Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas (Sobremesa Gelada para o Natal Brasileiro)
Se você está buscando uma receita especial e 100% vegana para surpreender neste Natal, o Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas é uma escolha certeira.
Além de ser delicioso, ele traz a leveza e o frescor ideais para as festas de fim de ano em regiões de clima quente, como o Brasil.

Essa receita combina a cremosidade do coco com o sabor marcante das frutas vermelhas, resultando em uma sobremesa que impressiona pelo sabor e apresentação. Vamos conhecer o passo a passo dessa delícia?
A História do Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
O sorvete é uma sobremesa milenar, com registros que remontam à China Antiga, onde gelo era misturado a frutas e mel.
Já a versão vegana do sorvete surge como uma alternativa moderna para atender à demanda por pratos mais inclusivos e sustentáveis.
A combinação com a calda de frutas vermelhas dá um toque sofisticado e festivo, ideal para celebrações como o Natal.
Por ser versátil, pode ser adaptado com diferentes frutas ou formatos, conquistando cada vez mais espaço nas mesas brasileiras.
Ingredientes – Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
Preparar o Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas não requer ingredientes complicados.
Você provavelmente já tem boa parte dos itens em casa, e, caso não tenha, eles são facilmente encontrados em qualquer mercado.
A receita é prática e acessível, garantindo um resultado de chef com um esforço mínimo. Vamos conferir o que você vai precisar?
Ingredientes para o sorvete:
- 2 xícaras (400 ml) de leite de coco integral (preferencialmente caseiro ou de boa qualidade)
- 1 xícara (240 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá (1,25 g) de sal
- 2 colheres de sopa (30 g) de amido de milho
Ingredientes para a calda de frutas vermelhas:
- 1 xícara (150 g) de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa ou uma combinação)
- 3 colheres de sopa (45 g) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá (5 ml) de suco de limão
- 1/4 xícara (60 ml) de água
Modo de Preparo – Passo a Passo
Antes de começar, vale lembrar que o segredo do sucesso dessa receita está na paciência e na atenção aos detalhes.
Preparar o Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas não é difícil, mas exige cuidado em cada etapa para alcançar a textura e o sabor perfeitos. Vamos ao preparo?
Preparar o sorvete:
- Em uma panela média, misture o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
- Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa (30 ml) de leite vegetal separado e adicione à panela. Mexa até engrossar levemente.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Transfira para um recipiente raso e leve ao freezer, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 3 horas.
Preparar a calda de frutas vermelhas:
- Coloque as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e a água em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até adquirir consistência de calda.
- Deixe esfriar antes de servir.
Montagem e apresentação:
- Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir.
- Monte em taças ou potes individuais, regue com a calda e decore com frutas frescas ou hortelã.
Tempo de preparo: 40 minutos (mais o tempo de congelamento)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: Serve de 6 a 8 pessoas
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite vegetal?
Sim, você pode usar qualquer leite vegetal que preferir, como o de castanha ou arroz.
2. Como baratear a receita?
Utilize leite de coco caseiro e frutas da estação, que costumam ser mais acessíveis.
3. Posso fazer sem açúcar?
Sim, substitua o açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.
4. Dá para tornar a receita low carb?
Sim, substitua o açúcar por adoçante low carb e use leite de coco sem adição de açúcares.
5. Preciso de uma máquina de sorvete?
Não, mas ela ajuda na cremosidade. Mexer regularmente durante o congelamento já garante um bom resultado.
Benefícios dos Ingredientes
O leite de coco é rico em gorduras boas, conferindo cremosidade ao sorvete.
As frutas vermelhas, por sua vez, trazem um sabor único e um toque sofisticado à sobremesa.
A combinação desses ingredientes resulta em uma experiência de sabor e textura que agrada a todos.
As Melhores Ocasiões para Servir o Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais como o Natal, aniversários ou almoços de fim de semana.
Harmonize com um chá gelado de frutas ou suco de limão, que equilibram o frescor do sorvete. É uma escolha leve e elegante para qualquer celebração.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas
- Venda a sobremesa em potes individuais em feiras ou eventos locais.
- Ofereça como uma opção de sobremesa em restaurantes ou lanchonetes veganas.
- Crie um serviço de delivery de sobremesas veganas para festas e eventos.
Conclusão
O Sorvete Vegano de Coco com Calda de Frutas Vermelhas é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para quem busca opções veganas para o Natal.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender a todos com essa combinação irresistível.
Teste a receita, compartilhe suas impressões e deixe suas sugestões nos comentários!