Manjar Vegano com Calda de Ameixa (Manjar de Natal Cremoso e Sem Lactose)
O Manjar Vegano com Calda de Ameixa é aquela receita que traz a tradição natalina para a mesa, mas em uma versão 100% vegana, cremosa e irresistível.
Se você está buscando uma sobremesa especial para encantar sua família no Natal, acabou de encontrar!

Além de ser uma opção sem lactose, ela combina sabores clássicos e textura macia com o toque agridoce da calda de ameixa. Vamos juntos desvendar os segredos dessa delícia?
A História do Manjar Vegano com Calda de Ameixa
O manjar é uma sobremesa clássica que tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi adaptado ao longo do tempo no Brasil, ganhando versões tropicais com leite de coco e calda de frutas.
A versão vegana, como esta, surgiu para atender às novas demandas por uma alimentação mais consciente, sem perder a essência do prato tradicional.
O toque especial da calda de ameixa traz uma conexão com as festas de fim de ano, onde os sabores marcantes são sempre bem-vindos.
Ingredientes – Manjar Vegano com Calda de Ameixa
Preparar o Manjar Vegano com Calda de Ameixa é mais fácil do que parece, e os ingredientes são simples, mas garantem um resultado incrível.
Essa receita traz tudo o que você precisa para impressionar sem complicações. Confira abaixo:
Para o manjar:
- 2 xícaras (400 ml) de leite de coco integral
- 2 xícaras (480 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar demerara
- 5 colheres de sopa (50 g) de amido de milho
- 1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
Para a calda de ameixa:
- 1 xícara (150 g) de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 3 colheres de sopa (45 g) de açúcar demerara
- 1 colher de chá (5 ml) de suco de limão
Com esses ingredientes em mãos, você verá que o resultado é uma sobremesa digna de ser o destaque do Natal.
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo do Manjar Vegano com Calda de Ameixa é tranquilo e ideal até para quem não tem muita prática na cozinha. Vamos começar?
- Preparar o manjar: Em uma panela média, misture o leite de coco, o leite vegetal e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara (60 ml) de leite vegetal à parte e adicione à panela, mexendo constantemente.
Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e formar um creme homogêneo. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo vegetal ou água. Deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. - Preparar a calda de ameixa:
Em uma panela pequena, coloque as ameixas, a água, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e a calda engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir. - Montagem e apresentação:
Desenforme o manjar sobre um prato grande. Caso esteja difícil de desenformar, mergulhe a forma em água morna por alguns segundos para soltar as bordas.
Regue o manjar com a calda de ameixa fria e sirva em fatias.
Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: Serve de 6 a 8 pessoas
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, mas o leite de coco garante a cremosidade característica. Você pode usar outro leite vegetal, mas a textura ficará menos encorpada.
2. Como deixar a receita mais barata?
Troque o açúcar demerara por açúcar cristal comum e use leite de soja, que geralmente tem um preço mais acessível.
3. Como tornar a receita apta para diabéticos?
Substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção indicada na embalagem.
4. É possível adaptar para uma versão low carb?
Use adoçante culinário e troque o amido de milho por farinha de amêndoas ou outro espessante low carb.
5. A calda pode ser feita com outra fruta?
Claro! Frutas como maracujá, morango ou frutas vermelhas também ficam incríveis e dão um toque personalizado.
Benefícios dos Ingredientes
Os ingredientes do Manjar Vegano com Calda de Ameixa trazem simplicidade e sabor.
O leite de coco e o amido de milho são os responsáveis pela textura cremosa e marcante do manjar, enquanto a ameixa, com seu sabor agridoce, cria um contraste delicioso.
Além disso, são opções leves e livres de lactose, ideais para agradar todos os paladares.
As Melhores Ocasiões para Servir o Manjar Vegano com Calda de Ameixa
Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, como o Natal, onde sabores clássicos ganham destaque.
Sirva acompanhada de um suco natural de laranja ou uma limonada com hortelã para complementar o frescor do prato.
O manjar também pode ser um ótimo fechamento para almoços ou jantares em família.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Manjar Vegano com Calda de Ameixa
- Venda por encomendas: Ofereça para festas e eventos, destacando o diferencial vegano.
- Aulas de culinária: Ensine a receita em workshops ou vídeos para redes sociais.
- Delivery de sobremesas: Crie um menu vegano e inclua o manjar como opção principal.
Conclusão
O Manjar Vegano com Calda de Ameixa é a prova de que é possível unir tradição, sabor e consciência em uma só receita.
Fácil de fazer, ele é perfeito para quem busca uma sobremesa especial e vegana para o Natal.
Agora é com você! Experimente e volte aqui para me contar o que achou. Aceito também sugestões para as próximas receitas. Boa sorte na cozinha!