Pavê Vegano de Baunilha e Morango (Sobremesa Cremosa e Refrescante para o Ano Novo)

O Pavê Vegano de Baunilha e Morango é a sobremesa ideal para encerrar sua ceia de Ano Novo com chave de ouro.

Além de ser 100% vegano, ele combina o sabor doce e suave do creme de baunilha com o frescor irresistível da calda de morango.

Essa receita é perfeita para agradar a todos os paladares, mesmo aqueles que não seguem uma alimentação vegana. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma apresentação que vai impressionar seus convidados.

A História do Pavê Vegano de Baunilha e Morango

O pavê é uma sobremesa clássica que surgiu na França, conhecida originalmente como “pavé”, que significa pavimento ou algo montado em camadas.

Ao longo dos anos, essa delícia conquistou espaço em celebrações no mundo inteiro. O Pavê Vegano de Baunilha e Morango veio como uma alternativa deliciosa para aqueles que preferem evitar ingredientes de origem animal.

Adaptado com leites vegetais e biscoitos veganos, ele mantém a tradição das camadas cremosas e saborosas.

Ingredientes – Pavê Vegano de Baunilha e Morango

O segredo de um bom pavê está na escolha dos ingredientes certos. O Pavê Vegano de Baunilha e Morango traz uma combinação equilibrada entre creme suave, calda refrescante e biscoitos que garantem estrutura à sobremesa.

Cada camada é preparada com cuidado para proporcionar uma experiência completa a cada colherada.

INGREDIENTES

Tempo de preparo: 1 hora (+2 horas de geladeira)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: Serve 6 a 8 pessoas

• Creme de Baunilha:
• 2 xícaras (480ml) de leite de coco (ou outro leite vegetal cremoso)
• 1/2 xícara (100g) de açúcar demerara
• 2 colheres (30ml) de essência de baunilha
• 3 colheres (30g) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• Calda de Morango:
• 2 xícaras (300g) de morangos frescos picados
• 1/4 xícara (50g) de açúcar demerara
• 1 colher (15ml) de suco de limão
• 1/4 xícara (60ml) de água filtrada
• Montagem:
• 200g de biscoitos veganos (tipo maisena ou champanhe vegano)
• 1 xícara (240ml) de leite vegetal para umedecer os biscoitos
• Morangos frescos fatiados (para decorar)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Pavê Vegano de Baunilha e Morango é mais simples do que parece. Com um pouco de organização e paciência, você terá uma sobremesa digna de uma celebração especial. Siga cada etapa com atenção e aproveite as dicas para garantir um resultado perfeito.

MODO DE PREPARO

• Creme de Baunilha:
• Mistura Inicial: Em uma panela média, misture o leite de coco, açúcar, essência de baunilha, amido de milho e uma pitada de sal. Mexa bem com um fouet para dissolver completamente o amido.
• Cozimento: Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar grumos. Assim que o creme começar a engrossar e formar bolhas, reduza o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos.
• Resfriamento: Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com filme plástico, encostando diretamente no creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Calda de Morango:
• Preparação dos Morangos: Em uma panela pequena, adicione os morangos picados, açúcar demerara, suco de limão e água filtrada.
• Cozimento: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos desmancharem e a calda engrossar levemente.
• Resfriamento: Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
• Montagem do Pavê:
• Primeira Camada: Umedeça rapidamente os biscoitos no leite vegetal (cuidado para não encharcar) e faça uma camada no fundo de uma travessa retangular média.
• Segunda Camada: Espalhe metade do creme de baunilha sobre os biscoitos, alisando bem com uma espátula.
• Terceira Camada: Adicione metade da calda de morango sobre o creme de baunilha.
• Repita as Camadas: Faça mais uma camada de biscoitos, creme de baunilha e finalize com a calda de morango.
• Decoração Final: Decore com morangos frescos fatiados por cima.
• Resfriamento e Serviço:
  Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Retire da geladeira pouco antes de servir.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o leite de coco por outro leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas ou aveia para um resultado semelhante.

2. Como deixar o pavê mais barato?
Use morangos congelados em vez de frescos e escolha biscoitos mais acessíveis.

3. Essa receita é apta para diabéticos?
Para diabéticos, substitua o açúcar por adoçante culinário.

4. Posso fazer essa receita low carb?
Troque os biscoitos por uma camada de farinha de amêndoas e adoçantes naturais.

5. Posso preparar com antecedência?
Sim, o pavê pode ser preparado com até 24 horas de antecedência.

Benefícios dos Ingredientes

O Pavê Vegano de Baunilha e Morango é uma combinação de sabores clássicos que proporcionam leveza e frescor à sobremesa.

O creme de baunilha traz suavidade, enquanto a calda de morango adiciona um toque frutado irresistível.

As Melhores Ocasiões para Servir o Pavê Vegano de Baunilha e Morango

O Pavê Vegano de Baunilha e Morango é perfeito para celebrações como o Ano Novo, mas também se encaixa muito bem em almoços de domingo ou reuniões familiares. Para harmonizar, sirva com um suco natural de frutas vermelhas ou uma água saborizada com hortelã.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Pavê Vegano de Baunilha e Morango

• Venda potinhos individuais de pavê para eventos.
• Ofereça pavês sob encomenda para festas.
• Crie um cardápio variado com outras opções de pavê vegano.

Conclusão

O Pavê Vegano de Baunilha e Morango é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para encerrar sua ceia de Ano Novo com muito estilo. Experimente essa receita, surpreenda seus convidados e compartilhe sua opinião aqui nos comentários!