Torta Salgada Vegana de Palmito (Torta de Palmito Cremosa para Celebrar o Ano Novo)
A Torta Salgada Vegana de Palmito é a escolha perfeita para uma ceia de Ano Novo que une sabor, praticidade e aquele toque especial que todos adoram.
Cremosa por dentro, com uma massa leve e dourada por fora, essa receita é ideal para agradar todos os convidados, veganos ou não.
Hoje, vou te guiar passo a passo para preparar essa delícia que vai se tornar a estrela da sua mesa festiva.
A História do Torta Salgada Vegana de Palmito
A torta de palmito é um clássico presente em diversas mesas brasileiras, especialmente em ocasiões especiais.
A versão tradicional foi adaptada para criar a Torta Salgada Vegana de Palmito, que mantém todo o sabor original, mas sem ingredientes de origem animal.
Palmito, tomate, ervilhas e milho combinam perfeitamente com um recheio cremoso, garantindo um prato que é tão gostoso quanto inclusivo.
Ingredientes – Torta Salgada Vegana de Palmito
O segredo de uma boa Torta Salgada Vegana de Palmito está na combinação equilibrada de ingredientes frescos e bem selecionados.
A massa crocante se une ao recheio cremoso para criar uma experiência irresistível em cada pedaço.
Tempo de preparo: 50 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 6 porções
Para a Massa:
Farinha de trigo: 2 xícaras (240 g)
Água gelada: 1/4 de xícara (60 ml)
Óleo vegetal: 1/3 de xícara (80 ml)
Sal: 1 colher de chá (5 g)
Fermento em pó: 1 colher de chá (5 g)
Para o Recheio:
Palmito em conserva picado: 1 xícara (200 g)
Tomate picado em cubos pequenos: 1 unidade média (150 g)
Cebola picada: 1 unidade média (100 g)
Alho picado: 2 dentes (10 g)
Ervilhas frescas ou congeladas: 1/2 xícara (80 g)
Milho verde cozido: 1/2 xícara (80 g)
Leite de coco: 1/2 xícara (120 ml)
Amido de milho: 1 colher de sopa (15 g)
Azeite de oliva: 2 colheres de sopa (30 ml)
Sal: 1 colher de chá (5 g)
Pimenta-do-reino moída: 1/2 colher de chá (2 g)
Salsinha picada: 2 colheres de sopa (5 g)
Para a Cobertura (Opcional):
Azeite de oliva para pincelar: 1 colher de sopa (15 ml)
Gergelim ou linhaça para decorar: 1 colher de sopa (10 g)
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar a Torta Salgada Vegana de Palmito envolve três etapas principais: a massa, o recheio e a montagem. Cada parte tem seu segredo para garantir que o resultado final seja perfeito.
Preparo da Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
Adicione o óleo vegetal e misture com as mãos até obter uma textura parecida com farofa úmida.
Aos poucos, adicione a água gelada e continue misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio:
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
Refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 2 minutos.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o tomate, o palmito, as ervilhas e o milho. Misture bem.
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no leite de coco e despeje na panela.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture até o recheio engrossar levemente (cerca de 3 minutos).
Finalize com a salsinha picada e desligue o fogo.
Deixe o recheio esfriar por alguns minutos antes de montar a torta.
Montagem da Torta:
Divida a massa em duas partes.
Em uma forma redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro), abra uma parte da massa com os dedos, cobrindo todo o fundo e as laterais.
Adicione o recheio, espalhando uniformemente.
Abra a segunda parte da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e cubra a torta.
Feche bem as bordas e faça pequenos cortes no topo para liberar o vapor durante o cozimento.
Pincele com azeite de oliva e polvilhe gergelim ou linhaça por cima.
Assando:
Preaqueça o forno a 200°C.
Asse a torta por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas Adicionais:
Para um sabor extra, adicione azeitonas verdes picadas ao recheio.
Se preferir uma textura mais crocante, asse a torta por mais 5 minutos com o forno levemente aberto.
A torta pode ser servida quente ou fria, sendo perfeita para acompanhar saladas frescas.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o palmito por outro ingrediente?
Sim, você pode usar cogumelos ou abobrinha picada no lugar do palmito.
Como baratear a receita?
Substitua o leite de coco por leite vegetal caseiro e use milho e ervilha enlatados mais acessíveis.
Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, mas modere na quantidade de farinha de trigo.
É possível adaptar para Low Carb?
Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou coco.
Essa receita contém glúten?
Sim, mas pode ser adaptada com farinhas sem glúten.
Benefícios dos Ingredientes
A combinação do palmito, milho e ervilhas no recheio da Torta Salgada Vegana de Palmito proporciona uma textura cremosa e um sabor equilibrado. A massa crocante completa o prato, criando uma experiência deliciosa e satisfatória.
As Melhores Ocasiões para servir o Torta Salgada Vegana de Palmito
A Torta Salgada Vegana de Palmito é ideal para ceias de Ano Novo, reuniões familiares ou até como prato principal em um almoço especial.
Para acompanhar, um suco natural de maracujá ou laranja é uma excelente opção para harmonizar com os sabores do prato.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Torta Salgada Vegana de Palmito
- Venda por fatias em marmitas veganas.
- Ofereça em eventos como coffee breaks ou buffets.
- Crie aulas online ensinando essa receita.
Conclusão
A Torta Salgada Vegana de Palmito é uma receita prática, saborosa e perfeita para ocasiões especiais.
Seja para celebrar o Ano Novo ou para um almoço descontraído, essa torta é sempre uma boa escolha. Já fez essa receita? Deixe seu comentário com suas impressões!
