Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja (Prato Principal Vegano para Surpreender na Ceia)
O Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja é a opção perfeita para quem quer inovar na ceia de Natal sem abrir mão do sabor.
Este prato principal combina a textura única do grão-de-bico com o toque cítrico e adocicado do molho de laranja, criando uma experiência gastronômica que vai impressionar a todos.
Além de ser 100% vegano, ele é uma alternativa saudável e cheia de estilo para a sua mesa natalina.
A História do Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja
O tender é um clássico das festas de fim de ano, mas esta versão vegana surgiu como uma forma criativa de adaptar essa tradição para quem não consome produtos de origem animal.
Feito com grão-de-bico, essa receita é versátil e pode ser personalizada com temperos e molhos ao gosto de cada família.
O toque de laranja no molho confere um frescor especial, perfeito para as celebrações de Natal.
Ingredientes – Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja
Preparar o Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja exige ingredientes simples e acessíveis. Com eles, você cria um prato que é tão bonito quanto delicioso.
Ingredientes:
Para o Tender:
- 2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara (120 g) de farinha de aveia
- 1/4 xícara (25 g) de amido de milho
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
- 1 colher de chá (5 g) de alho em pó
- 1 colher de chá (5 g) de cebola em pó
- 1 colher de chá (5 g) de sal
- 1/2 colher de chá (2 g) de páprica defumada
- 1/4 colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara (60 ml) de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara (60 ml) de água
Para o Molho de Laranja:
- 1 xícara (240 ml) de suco de laranja natural
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
- 1 colher de sopa (15 ml) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa (12 g) de amido de milho
- 1 colher de sopa (12 g) de açúcar mascavo ou melado
- Raspas de 1 laranja (opcional)
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e garantem um tender vegano com textura e sabor incríveis.
Modo de Preparo – Passo a Passo
Preparar o Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja é um processo simples, com etapas que garantem um resultado perfeito.
Tender:
- No processador, combine o grão-de-bico, azeite, molho de soja, água, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Processe até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de aveia e o amido de milho. Processe novamente até obter uma massa modelável.
- Modele a massa em formato de tender e faça cortes superficiais em losango na parte superior. Para decorar, espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Molho de Laranja:
- Em uma panela, misture o suco de laranja, azeite de oliva, molho de soja, açúcar mascavo e raspas de laranja.
- Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e adicione à mistura. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Reserve.
Finalização:
- Retire o tender do forno, pincele o molho de laranja e asse por mais 15 minutos, até caramelizar.
- Sirva com o restante do molho à parte e aproveite!
Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Moderado
Porções: Rende 6 porções
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, marine o tender no molho antes de assar.
- Acompanhe com arroz à grega, salada de folhas ou legumes assados.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o grão-de-bico?
Sim, você pode usar lentilhas ou feijões brancos, ajustando a textura com a farinha.
2. Como deixar a receita mais acessível?
Substitua a farinha de aveia por farinha de trigo comum e o molho de soja por sal.
3. É possível tornar a receita Low Carb?
Use farinha de amêndoas no lugar da farinha de aveia e adoçantes low carb no molho.
4. Essa receita é apta para celíacos?
Sim, desde que você use aveia sem glúten ou substitua por farinha de arroz.
5. O que fazer se a massa não estiver modelando?
Adicione mais farinha aos poucos até atingir a consistência desejada.
Benefícios dos Ingredientes
O Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja é uma combinação perfeita de sabor e textura.
O grão-de-bico oferece uma base firme, enquanto o molho de laranja adiciona um toque cítrico e adocicado que equilibra o prato.
Juntos, eles criam uma experiência que agrada tanto pelo visual quanto pelo paladar.
As Melhores Ocasiões para Servir o Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja
Este prato é perfeito para a ceia de Natal, mas também se encaixa em outras ocasiões especiais, como aniversários ou jantares formais.
Ele harmoniza bem com um suco de frutas vermelhas ou uma limonada com hortelã, complementando o frescor do molho de laranja.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja
- Venda por encomenda: Ofereça o tender como prato principal para ceias veganas.
- Workshops culinários: Ensine a receita em aulas de culinária vegana.
- Delivery personalizado: Monte kits com o tender e acompanhamentos natalinos.
Conclusão
O Tender Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Laranja é uma receita que combina sabor, criatividade e um toque especial para a sua ceia de Natal.
Com ingredientes simples e um preparo prático, você terá um prato que vai impressionar seus convidados. Experimente e compartilhe nos comentários o que achou!
Tudo show!