Strogonoff de Palmito com Leite de Coco Vegano (Cremoso e Cheio de Sabor)

Anúncios

Se você busca um prato clássico em versão vegana, esse Strogonoff de Palmito com Leite de Coco é a escolha perfeita!

Cremoso, aromático e cheio de sabor, ele traz uma combinação equilibrada de ingredientes que garantem um toque especial a cada garfada.

Strogonoff de Palmito com Leite de Coco Vegano

Fácil de fazer e super versátil, pode ser servido com arroz, batata palha ou até purês e saladas.

A História do Strogonoff de Palmito

Anúncios

O strogonoff tem origem russa e era originalmente preparado com carne e creme de leite.

Com o tempo, a receita foi adaptada para diferentes culturas e versões sem ingredientes de origem animal surgiram.

Nessa versão vegana, substituímos a carne pelo palmito e cogumelos, enquanto o leite de coco entra no lugar do creme de leite, garantindo uma cremosidade irresistível.

Ingredientes – Strogonoff de Palmito com Leite de Coco Vegano

Anúncios

🕒 Tempo de preparo: 25 minutos
⚡ Nível de dificuldade: Fácil
🍽️ Rendimento: 3 a 4 porções

🔸 Para o strogonoff:

  • 1 vidro de palmito em rodelas (300g)
  • 1 xícara de cogumelos fatiados (champignon ou shiitake)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup ou molho de tomate adocicado
  • 1/2 xícara de leite de coco (quanto mais cremoso, melhor)
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

🔸 Para acompanhar:

  • Arroz branco ou integral
  • Batata palha vegana (opcional)

Modo de Preparo – Passo a passo

1️⃣ Refogue os aromáticos

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.

2️⃣ Adicione os ingredientes principais

  • Acrescente os cogumelos e refogue até soltarem líquido e reduzirem de tamanho.
  • Junte o palmito em rodelas e misture bem.

3️⃣ Tempere e adicione os molhos

  • Adicione o molho de tomate, a mostarda, o ketchup, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos para apurar o sabor.

4️⃣ Finalize com leite de coco

  • Acrescente o leite de coco e misture até o strogonoff ficar cremoso.
  • Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.

5️⃣ Sirva e aproveite!

  • Finalize com salsinha picada e sirva com arroz e batata palha vegana para completar a experiência.

Esse strogonoff vegano é super cremoso e tem um sabor incrível, perfeito para um jantar especial!

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o palmito?

Sim! Você pode usar coração de alcachofra, tofu grelhado, abobrinha ou até grão-de-bico cozido como alternativa.

2. O leite de coco pode ser trocado?

Anúncios

Sim! Se preferir um sabor mais neutro, substitua pelo creme de castanha de caju, leite de aveia cremoso ou creme de soja.

3. Dá para congelar o strogonoff?

Sim! Depois de esfriar, armazene em potes herméticos e congele por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no fogão ou micro-ondas.

4. Como deixar o molho mais encorpado?

Se quiser um molho mais grosso, adicione 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água antes de colocar o leite de coco.

5. Essa receita combina com quais acompanhamentos?

Além do arroz e da batata palha, você pode servir com purê de batata, quinoa cozida ou legumes grelhados.

Benefícios dos Ingredientes

  • Palmito: Rico em fibras e tem uma textura incrível para receitas.
  • Cogumelos: Acrescentam sabor umami e uma textura macia.
  • Leite de coco: Deixa o strogonoff cremoso sem necessidade de laticínios.
  • Páprica defumada: Dá um toque levemente defumado que realça o sabor do prato.

As Melhores Ocasiões para Servir o Strogonoff de Palmito

Esse prato é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões:

  • Jantar romântico: Sofisticado e fácil de preparar.
  • Refeição rápida durante a semana: Fica pronto em poucos minutos.
  • Almoço especial de fim de semana: Ideal para impressionar amigos e familiares.
  • Marmitas saudáveis: Armazena bem e pode ser congelado.
  • Festas e eventos: Pode ser servido como opção vegana em buffets.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Strogonoff de Palmito

Se você deseja transformar essa receita em uma oportunidade de negócio, aqui estão algumas sugestões:

  • Venda de marmitas saudáveis: O strogonoff é um prato prático para entrega.
  • Monte um cardápio de refeições veganas: Essa receita pode ser um destaque.
  • Ofereça como opção em eventos: Strogonoff vegano faz sucesso em buffets e jantares temáticos.
  • Venda congelado: Perfeito para clientes que querem praticidade no dia a dia.
  • Aulas e workshops: Ensine a preparar receitas veganas e gere renda extra.

Conclusão

O Strogonoff de Palmito com Leite de Coco Vegano é uma versão deliciosa e cremosa desse prato clássico, sem ingredientes de origem animal. Fácil de preparar, versátil e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião.

Além disso, pode ser uma excelente opção para quem deseja empreender no ramo da gastronomia vegana. Experimente essa receita e aproveite cada colherada!

Idealizador da Escola Vegana

Posts Similares