Sopa Fria de Tomate com Manjericão (Refrescância e Sabor para a Ceia Vegana)

A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é uma receita leve, refrescante e perfeita para compor a ceia vegana de Ano Novo.

Combinando o sabor adocicado do tomate maduro com o frescor do manjericão, essa sopa é uma opção sofisticada e prática para impressionar seus convidados.

Além de deliciosa, ela é extremamente fácil de preparar, exigindo poucos ingredientes e pouco tempo na cozinha.

A História do Sopa Fria de Tomate com Manjericão

A Sopa Fria de Tomate com Manjericão tem suas raízes na culinária mediterrânea, especialmente na Espanha, onde receitas como o tradicional gazpacho são comuns.

Adaptada para a culinária vegana, essa versão traz um toque brasileiro com ingredientes frescos e acessíveis.

É uma receita que combina perfeitamente com dias quentes, sendo uma excelente escolha para ceias de fim de ano ou encontros casuais com amigos e familiares.

Ingredientes – Sopa Fria de Tomate com Manjericão

Os ingredientes da Sopa Fria de Tomate com Manjericão são simples, frescos e fáceis de encontrar.

O segredo dessa receita está na qualidade dos tomates e no frescor do manjericão, que garantem um sabor equilibrado e irresistível.

INGREDIENTES

Tempo de preparo: 25 minutos (mais 30 minutos de resfriamento)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: Serve 4 pessoas

• 6 tomates maduros grandes (aproximadamente 1 kg)
• 1/2 pimentão vermelho (50g) picado
• 1 pepino japonês médio (100g), sem sementes, picado
• 1 cebola pequena (50g) picada
• 2 dentes de alho (10g) picados
• 1/4 xícara (60ml) de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (30ml) de suco de limão
• 1 colher (5g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1/2 xícara (120ml) de água gelada (ajuste conforme necessário)
• 1/4 xícara (15g) de folhas frescas de manjericão
• Cubos de gelo (opcional, para servir)
• Folhas extras de manjericão para decorar

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar a Sopa Fria de Tomate com Manjericão é um processo simples que resulta em um prato sofisticado. O segredo está em respeitar cada etapa para garantir o máximo de sabor e frescor.

MODO DE PREPARO

1. Preparar os Ingredientes:
Lave bem todos os vegetais. Retire a pele dos tomates (mergulhe-os rapidamente em água fervente e depois em água gelada para facilitar). Corte os tomates em pedaços grandes, retirando as sementes. Pique o pimentão, pepino, cebola e alho em pedaços menores para facilitar o processamento. Dica: Para uma textura mais suave, retire também as sementes do pepino antes de picar.
2. Bater os Ingredientes:
Coloque os tomates, pimentão, pepino, cebola, alho, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino no liquidificador. Adicione metade da água gelada e bata bem até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada para ajustar a consistência da sopa. Acrescente as folhas de manjericão e bata por mais alguns segundos para incorporá-las ao creme. Dica: Se desejar uma textura extremamente lisa, passe a sopa por uma peneira fina após bater.
3. Resfriar a Sopa:
Transfira a sopa para uma tigela grande ou jarra de vidro. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar bem. Se estiver com pressa, adicione alguns cubos de gelo diretamente na sopa antes de servir. Dica: A sopa fria fica mais saborosa quando resfriada por mais tempo, pois os sabores se intensificam.
4. Servir a Sopa:
Retire a sopa da geladeira e mexa delicadamente. Distribua em tigelas ou copos individuais. Decore com folhas frescas de manjericão e, se desejar, um fio extra de azeite de oliva. Sirva imediatamente, bem gelada. Dica Final: Para uma apresentação mais sofisticada, adicione croutons veganos crocantes no topo antes de servir.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o tomate por outro ingrediente?
O tomate é essencial para essa receita, mas pode ser combinado com morangos para um toque adocicado.

2. O manjericão pode ser substituído?
Sim, hortelã fresca pode ser uma boa alternativa para um toque diferente.

3. Como baratear a receita?
Use tomates da estação e aproveite folhas frescas de hortas caseiras.

4. Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, não contém açúcar nem ingredientes que impactam diretamente o nível de glicose.

5. Essa receita é Low Carb?
Sim, é naturalmente baixa em carboidratos e perfeita para quem segue essa dieta.

Benefícios dos Ingredientes

A Sopa Fria de Tomate com Manjericão combina a leveza do tomate maduro com o frescor do manjericão, resultando em um prato aromático e refrescante. O azeite de oliva adiciona uma camada extra de sabor e textura, enquanto o pepino traz suavidade.

As Melhores Ocasiões para Servir o Sopa Fria de Tomate com Manjericão

A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é perfeita para ceias de Ano Novo, almoços leves em dias quentes ou como entrada sofisticada em jantares especiais. Harmoniza muito bem com água saborizada com limão ou um chá gelado natural.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Sopa Fria de Tomate com Manjericão

• Venda porções individuais em potes de vidro.
• Ofereça como entrada em eventos veganos.
• Crie combos com acompanhamentos leves, como torradas veganas.

Conclusão

A Sopa Fria de Tomate com Manjericão é uma receita prática, saborosa e perfeita para diversas ocasiões, especialmente em celebrações como a ceia de Ano Novo. Prepare, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Queremos saber como ficou!