Sopa Fria de Pepino com Hortelã (Refrescância Garantida para a Ceia de Ano Novo)

Se você está buscando uma entrada leve e refrescante para a ceia de Ano Novo, a Sopa Fria de Pepino com Hortelã é a escolha perfeita.

Fácil de preparar, cremosa e com aquele toque geladinho que combina perfeitamente com noites quentes, essa receita é totalmente vegana e cheia de sabor.

Além disso, é ideal para abrir o apetite sem pesar. Prepare-se para surpreender seus convidados com um prato simples, mas cheio de elegância.

A História da Sopa Fria de Pepino com Hortelã

A Sopa Fria de Pepino com Hortelã tem suas origens na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. Essa combinação surgiu como uma alternativa refrescante para os dias mais quentes do verão.

Muito consumida na Espanha, através do famoso “gazpacho”, e em outras culturas, essa sopa fria se popularizou rapidamente pelo seu preparo simples e sabor equilibrado.

Hoje, ela é uma opção perfeita para ceias especiais, como a de Ano Novo, trazendo leveza e frescor à mesa.

Ingredientes – Sopa Fria de Pepino com Hortelã

A Sopa Fria de Pepino com Hortelã é uma receita simples, mas cada ingrediente tem seu papel importante para garantir a textura e o sabor perfeitos.

A combinação entre o pepino fresco e a hortelã traz um equilíbrio incrível, enquanto o iogurte vegetal dá aquela cremosidade que todo mundo adora. Vamos conferir a lista completa para preparar essa delícia.

Tempo de Preparo: 20 minutos
Porções: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 pepinos médios (aproximadamente 400g)
• 1 xícara de iogurte vegetal natural (240ml)
• 1/2 xícara de água gelada (120ml)
• Suco de 1 limão (30ml)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
• 1 dente de alho pequeno picado (5g)
• 1/2 xícara de folhas de hortelã frescas (15g)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Para Finalizar:
• Folhas de hortelã inteiras (a gosto)
• Fio de azeite de oliva (a gosto)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar a Sopa Fria de Pepino com Hortelã é extremamente simples, mas algumas etapas garantem que o resultado seja perfeito. Vamos conferir o passo a passo para que você possa preparar essa delícia sem erros.

• 1. Preparação dos Ingredientes:
• Lave bem os pepinos sob água corrente.
• Descasque parcialmente os pepinos, mantendo algumas faixas de casca para um toque visual interessante.
• Corte os pepinos em pedaços médios.
• Separe as folhas de hortelã e lave-as bem.
• 2. Preparação da Sopa:
• Em um liquidificador, coloque os pedaços de pepino, o iogurte vegetal, a água gelada, o suco de limão, o alho picado e as folhas de hortelã.
• Adicione o azeite de oliva, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Bata tudo em velocidade alta até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Se preferir uma sopa mais líquida, adicione um pouco mais de água gelada e bata novamente.
• 3. Resfriamento:
• Despeje a sopa em uma tigela grande ou em porções individuais.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para garantir que esteja bem gelada.
• 4. Finalização e Serviço:
• Retire a sopa da geladeira pouco antes de servir.
• Decore com folhas inteiras de hortelã por cima.
• Adicione um fio de azeite de oliva para finalizar.
• Sirva em tigelas ou copos pequenos para um efeito mais sofisticado.

💡 Dicas Adicionais:
Para um toque crocante, adicione pepino picado em cubos pequenos ao servir.
Se quiser um sabor mais intenso, acrescente raspas de limão na finalização.
Essa sopa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.
Sirva acompanhada de torradas ou fatias de pão vegano para complementar a refeição.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o iogurte vegetal?
Sim, você pode usar creme de aveia ou leite de coco para uma textura mais cremosa.

2. Como baratear a receita?
Utilize hortelã seca no lugar das folhas frescas e iogurte mais acessível.

3. A receita é apta para diabéticos?
Sim, não há adição de açúcar, mas é sempre bom consultar um nutricionista.

4. É possível deixá-la Low Carb?
Sim, a receita já é naturalmente Low Carb.

5. Posso preparar com antecedência?
Sim, pode ser feita com até 24 horas de antecedência, mas armazene bem na geladeira.

Benefícios dos Ingredientes

A Sopa Fria de Pepino com Hortelã é leve e refrescante, perfeita para equilibrar uma refeição mais elaborada.

O pepino traz um toque crocante, enquanto a hortelã adiciona frescor e um aroma único. É uma combinação simples, mas extremamente sofisticada.

As Melhores Ocasiões para Servir a Sopa Fria de Pepino com Hortelã

Essa receita é perfeita para noites quentes, especialmente durante a ceia de Ano Novo. Além disso, funciona muito bem como entrada para almoços leves ou jantares especiais. Para acompanhar, você pode servir com água saborizada com fatias de limão e hortelã.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Sopa Fria de Pepino com Hortelã

• Venda por encomendas: Ofereça porções individuais em potes transparentes.
• Workshops: Ensine a receita em oficinas de culinária vegana.
• Catering: Inclua no cardápio de eventos e festas.

Conclusão

A Sopa Fria de Pepino com Hortelã é uma receita prática, refrescante e perfeita para ocasiões especiais como a ceia de Ano Novo.

Fácil de preparar, ela traz leveza e um toque sofisticado à mesa. Prepare essa receita, experimente e deixe nos comentários sua opinião sincera. Aproveite!