Salada Colorida de Grãos com Romã (Acompanhamento Vegano Fresco e Natalino)

Se você está procurando uma receita vegana deliciosa e especial para o Natal, a Salada Colorida de Grãos com Romã é uma escolha perfeita.

Este acompanhamento não apenas traz cores vibrantes à mesa, mas também combina sabores frescos e texturas variadas que agradam qualquer paladar.

E o melhor: é 100% vegano! Uma receita fácil, prática e cheia de sabor para deixar a sua ceia ainda mais especial. Vamos aprender como preparar essa maravilha?

A História do Salada Colorida de Grãos com Romã

A Salada Colorida de Grãos com Romã é inspirada nas tradições de pratos frescos que equilibram grãos e frutas em um só preparo.

Combinar grãos como quinoa e lentilhas com romã é uma prática comum em cozinhas do Oriente Médio, mas aqui a ideia foi trazer um toque natalino, com ingredientes que refletem o frescor e a leveza dessa época do ano.

A romã, com suas sementes brilhantes, é frequentemente associada à prosperidade, o que faz dela um elemento especial em celebrações festivas.

Ingredientes – Salada Colorida de Grãos com Romã

A beleza dessa receita está na simplicidade dos ingredientes.

A Salada Colorida de Grãos com Romã combina sabores frescos, texturas crocantes e um molho que amarra tudo perfeitamente.

Antes de começarmos, confira os itens que você vai precisar.

Ingredientes:

Para os grãos:

• 1/2 xícara (100 g) de grão-de-bico seco ou 1 xícara (240 g) de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara (100 g) de quinoa em grãos
• 2 xícaras (500 ml) de água para cozinhar a quinoa
• 1/2 xícara (100 g) de lentilhas secas

Para a salada:

• 1/2 xícara (120 g) de sementes de romã
• 1 cenoura média (80 g), ralada
• 1/2 pimentão vermelho (60 g), picado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (15 g) de salsinha fresca, picada
• 1/4 de xícara (15 g) de cebolinha, picada

Para o molho:

• 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão (30 ml)
• 1 colher de chá (5 g) de mostarda Dijon (opcional)
• 1/2 colher de chá (2 g) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo – Passo a Passo

Agora é hora de colocar a mão na massa – ou melhor, nos grãos! Seguindo esses passos simples, você terá uma Salada Colorida de Grãos com Romã pronta para impressionar.

Preparar os grãos:

1. Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho em água por 8 horas ou durante a noite. Cozinhe em água fervente por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio. Escorra e reserve.
2. Cozinhe a quinoa em uma panela com 2 xícaras de água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a água ser completamente absorvida. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar.
3. Cozinhe as lentilhas em água fervente por cerca de 20 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Montar a salada:

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, a quinoa, as lentilhas, a cenoura ralada, o pimentão vermelho, a salsinha, a cebolinha e as sementes de romã.

Preparar o molho:

1. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo ou fouet até emulsificar.

Finalizar a salada:

1. Despeje o molho sobre a mistura de grãos e legumes. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

Informações adicionais:

• Tempo de preparo: 40 minutos (sem incluir o tempo de molho do grão-de-bico, se necessário)
• Nível de dificuldade: Fácil
• Porções: Serve 4 a 6 pessoas

Dicas:

• Substitua a romã por uvas cortadas ao meio, caso não encontre romã facilmente.
• Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque especial.
• Essa salada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a romã por outro ingrediente?
Sim! Uvas cortadas ao meio são uma ótima alternativa, especialmente as mais doces.

2. Como deixar a receita mais barata?
Substitua a quinoa por arroz integral, que é mais acessível e ainda mantém o sabor.

3. Posso fazer essa receita sem o molho de mostarda?
Claro! O molho funciona perfeitamente sem a mostarda, ficando mais suave.

4. Como adaptar a receita para ser apta para diabéticos?
Evite adicionar ingredientes ricos em açúcar, como frutas secas ou mel, e mantenha os grãos integrais.

5. A salada é low carb?
Não, mas você pode substituir o grão-de-bico por abobrinha grelhada para reduzir os carboidratos.

Benefícios dos Ingredientes

Os grãos desta salada, como grão-de-bico, quinoa e lentilhas, são ricos em proteínas e fibras, proporcionando uma refeição satisfatória e equilibrada.

A romã adiciona um toque de frescor e crocância, tornando cada garfada ainda mais interessante.

As Melhores Ocasiões para Servir o Salada Colorida de Grãos com Romã

Essa salada é perfeita para ocasiões especiais, como a ceia de Natal, mas também funciona bem em reuniões familiares ou almoços festivos.

Sua apresentação colorida faz dela uma ótima pedida para buffets ou mesas decoradas.

Harmonize com um suco de limão com hortelã ou uma água aromatizada para uma combinação refrescante.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada Colorida de Grãos com Romã

1. Venda em potes individuais: Prepare porções individuais em potes reutilizáveis e venda como opção de salada fresca.
2. Ofereça para eventos: Ofereça a receita como acompanhamento para buffets e ceias personalizadas.
3. Monte kits de ingredientes: Venda os ingredientes pré-medidos com a receita para que seus clientes preparem em casa.

Conclusão

A Salada Colorida de Grãos com Romã é uma receita simples, prática e perfeita para quem busca uma opção vegana para o Natal.

Além de deliciosa, ela é versátil e fácil de preparar. Experimente em sua próxima ceia e compartilhe sua opinião!

Adoramos ouvir sugestões e novas ideias para tornar nossos pratos ainda melhores.