Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha (Prato Sofisticado para a Ceia de Ano Novo)

O Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha é uma receita sofisticada que une sabor, textura e uma apresentação incrível para a ceia de Ano Novo.

Este prato é perfeito para quem busca uma opção vegana especial, bonita e que impressione seus convidados.

Além de ser 100% vegano, ele traz um equilíbrio perfeito entre o frescor do espinafre e a cremosidade do queijo de castanha.

A História do Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha

O Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha surgiu como uma adaptação moderna das receitas clássicas de rocamboles salgados.

A combinação de espinafre e queijo de castanha se tornou popular em jantares festivos, por unir sabor e uma apresentação elegante.

É uma receita que destaca a criatividade da culinária vegana, oferecendo uma alternativa deliciosa e acessível para ocasiões especiais.

Ingredientes – Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha

Para preparar o Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha, você vai precisar de ingredientes frescos e bem selecionados.

A massa verde vibrante feita com espinafre é o grande destaque, enquanto o recheio cremoso de queijo de castanha complementa perfeitamente.

INGREDIENTES

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Nível de dificuldade: Moderado
Porções: Serve 6 a 8 pessoas

Massa de Espinafre:
2 xícaras (100g) de folhas de espinafre frescas
1/2 xícara (120ml) de água filtrada
1 xícara (120g) de farinha de trigo
1/2 xícara (60g) de farinha de aveia
1 colher (10g) de fermento químico em pó
1/2 colher (2g) de sal
1 colher (15ml) de azeite de oliva
Recheio de Queijo de Castanha:
1 xícara (150g) de castanhas de caju cruas (de molho por 4 horas)
1/2 xícara (120ml) de água filtrada
2 colheres (30ml) de suco de limão
1 colher (5g) de levedura nutricional (opcional)
1 colher (5g) de alho em pó
1 pitada de sal
1/4 xícara (15g) de salsinha fresca picada
Cobertura Final:
2 colheres (30ml) de azeite de oliva
1 pitada de páprica doce
Folhas frescas de espinafre para decorar

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha exige atenção em cada etapa, mas o resultado final é um prato sofisticado que impressiona tanto pelo sabor quanto pela aparência.

MODO DE PREPARO

1. Preparar a Massa de Espinafre:
Lave bem as folhas de espinafre e bata no liquidificador com a água até obter um suco verde homogêneo. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal. Adicione o suco de espinafre e o azeite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e levemente espessa. Despeje a massa sobre uma assadeira retangular forrada com papel-manteiga, espalhando de maneira uniforme com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque. Dica: Não deixe a massa assar demais para que não resseque, facilitando o momento de enrolar.
2. Preparar o Queijo de Castanha:
Escorra as castanhas de caju demolhadas e coloque-as no liquidificador. Adicione a água filtrada, o suco de limão, levedura nutricional (se estiver usando), alho em pó e sal. Bata até formar um creme liso e homogêneo. Ajuste a consistência com mais água, se necessário. Misture a salsinha picada ao queijo cremoso. Dica: O queijo pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.
3. Montar o Rocambole:
Desenforme cuidadosamente a massa de espinafre sobre um pano de prato limpo. Espalhe o creme de queijo de castanha de maneira uniforme sobre toda a superfície da massa. Com a ajuda do pano, comece a enrolar a massa delicadamente, formando um rocambole firme. Aperte suavemente enquanto enrola para garantir que fique bem compacto. Deixe descansar por 10 minutos para firmar o formato. Dica: Se perceber que a massa está quebradiça, enrole devagar e com cuidado.
4. Finalizar e Servir:
Transfira o rocambole para uma travessa. Pincele com azeite de oliva e polvilhe com páprica doce para dar um acabamento dourado. Decore com folhas frescas de espinafre. Fatie delicadamente e sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Dica Final: Sirva com uma salada fresca de folhas verdes e tomates cereja para uma apresentação ainda mais sofisticada.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as castanhas de caju?
Sim, você pode usar amêndoas ou tofu macio como alternativa.

2. Posso congelar o rocambole?
Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida.

3. Como deixar a receita mais barata?
Utilize espinafre congelado e faça o caldo de legumes em casa.

4. A receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas consuma com moderação devido ao uso de farinha.

5. Como deixar a receita Low Carb?
Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas.

Benefícios dos Ingredientes

O Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha é uma combinação equilibrada de sabores frescos e texturas cremosas.

O espinafre traz leveza e um tom vibrante à massa, enquanto o queijo de castanha proporciona uma cremosidade única.

As Melhores Ocasiões para Servir o Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha

O Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha é ideal para ceias de Ano Novo, almoços especiais ou como prato principal em um jantar vegano sofisticado.

Uma boa harmonização seria com suco de abacaxi com hortelã ou água saborizada com rodelas de limão.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha

• Venda porções individuais em marmitas veganas.
• Ofereça o prato como opção para eventos especiais.
• Dê aulas particulares ensinando a receita.

Conclusão

O Rocambole Vegano de Espinafre com Queijo de Castanha é uma receita sofisticada, saborosa e perfeita para ocasiões especiais como o Ano Novo. Teste essa receita, compartilhe com seus amigos e deixe sua opinião nos comentários!