Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró (Prato Principal Cremoso e Aromático para o Réveillon)

A Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró é uma excelente opção para quem busca um prato principal saboroso, sofisticado e 100% vegano para celebrar o Réveillon.

Com uma massa crocante e um recheio cremoso e aromático, essa quiche se destaca na mesa de qualquer celebração.

Além de ser prática de preparar, ela traz um equilíbrio perfeito entre os sabores do espinafre e do alho-poró. Vamos aprender juntos a preparar essa delícia?

A História da Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró

A quiche tem origem francesa e tradicionalmente é feita com ovos e creme de leite. Porém, com a evolução da culinária vegana, surgiram alternativas deliciosas e livres de ingredientes de origem animal.

A Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró é uma adaptação criativa que mantém a essência da receita original, mas utilizando tofu, leite vegetal e ingredientes frescos para garantir uma textura cremosa e irresistível.

Esse prato se tornou um clássico nas celebrações veganas, unindo praticidade e sofisticação.

Ingredientes – Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró

A Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró é uma receita que combina simplicidade com requinte.

Seus ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar, mas o resultado final é surpreendente.

A massa crocante, o recheio cremoso e o aroma das ervas criam uma experiência gastronômica única. Veja abaixo os ingredientes necessários para preparar essa delícia:

Tempo de Preparo: 1 hora
Porções: 6 fatias generosas
Nível de Dificuldade: Médio

• Massa:
• 1 e 1/2 xícara (180g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (120ml) de água gelada
• 1/4 xícara (60ml) de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
• 1 alho-poró médio cortado em rodelas finas (aproximadamente 100g)
• 2 xícaras (200g) de espinafre fresco picado
• 1 dente de alho picado (5g)
• 1/2 xícara (120ml) de leite de aveia ou outro leite vegetal sem açúcar
• 1/2 xícara (70g) de tofu amassado
• 2 colheres de sopa (20g) de amido de milho
• 1 colher de sopa (15ml) de suco de limão
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cobertura:
• 2 colheres de sopa (30g) de farinha de rosca
• 1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar a Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró pode parecer trabalhoso, mas seguindo este passo a passo, você verá como tudo se encaixa perfeitamente. Cada etapa contribui para o equilíbrio final entre a textura crocante da massa e o recheio cremoso.

1. Preparando a Massa:
   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture rapidamente.
   Adicione o óleo vegetal e comece a misturar com as mãos até formar uma textura de farofa úmida.
   Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e levemente firme.
   Modele a massa em formato de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
   Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
   Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
   Fure a base da massa com um garfo para evitar que crie bolhas no forno.
   Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e reserve.
2. Preparando o Recheio:
   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
   Adicione o alho-poró e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar levemente macio.
   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo constantemente.
   Adicione o espinafre picado e refogue até que ele murche completamente (cerca de 2 minutos).
   Em um liquidificador, coloque o leite de aveia, o tofu amassado, o amido de milho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Bata até obter um creme liso.
   Despeje o creme na frigideira com os vegetais refogados e misture bem até engrossar ligeiramente. Desligue o fogo.
3. Montagem da Quiche:
   Distribua o recheio sobre a base da massa pré-assada, espalhando de maneira uniforme.
   Misture a farinha de rosca com o azeite de oliva e polvilhe sobre o recheio para criar uma crosta crocante.
   Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada.
   Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar.
4. Finalização e Serviço:
   Desenforme com cuidado e transfira para um prato de servir.
   Decore com folhas frescas de espinafre ou ervas aromáticas, como tomilho ou salsa.
   Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca.

Dicas Adicionais:
Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de sopa de levedura nutricional ao creme do recheio.
Se preferir uma crosta mais firme, asse a quiche por mais 5 minutos com o forno ligeiramente aberto.
Armazene na geladeira por até 3 dias, aquecendo antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o leite de aveia por outro leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoas ou de soja sem açúcar.

Como tornar a receita mais barata?
Use espinafre congelado no lugar do fresco e tofu firme comum.

É possível adaptar para diabéticos?
Basta usar uma farinha integral no lugar da farinha branca.

Como deixá-la Low Carb?
Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de grão-de-bico.

Posso congelar a quiche pronta?
Sim, ela pode ser congelada por até 1 mês.

Benefícios dos Ingredientes

A Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró traz uma combinação irresistível de sabores e texturas.

O espinafre adiciona frescor, enquanto o alho-poró proporciona um aroma delicado que faz toda a diferença no resultado final.

As Melhores Ocasiões para servir a Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró

Essa quiche é perfeita para a ceia de Réveillon, mas também combina muito bem com almoços em família ou brunches especiais. Para acompanhar, uma limonada natural ou chá gelado de hortelã complementa perfeitamente o prato.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró

• Venda por encomenda para ceias de fim de ano.
• Ofereça em cafés veganos.
• Ensine oficinas de culinária vegana.

Conclusão

A Quiche Vegana de Espinafre e Alho-Poró é a escolha ideal para quem busca um prato principal leve, saboroso e sofisticado para o Réveillon. Prepare, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários!