Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã (Entrada Aromática e Festiva para a Ceia)

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é uma entrada perfeita para quem busca um prato leve, saboroso e 100% vegano para celebrar momentos especiais, como a ceia de Ano Novo.

Essa receita une o sabor terroso da lentilha com o frescor da hortelã, criando uma combinação irresistível.

Além de ser fácil de preparar, o quibe vegano é versátil, podendo ser servido quente ou frio. Vamos aprender a fazer essa delícia que vai encantar seus convidados!

A História do Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é uma adaptação do tradicional quibe árabe, que originalmente leva carne e trigo.

A versão vegana surgiu como uma alternativa saudável e inclusiva, mantendo os temperos clássicos e o toque refrescante da hortelã.

Essa receita prova que é possível preservar o sabor autêntico do prato, respeitando uma alimentação sem ingredientes de origem animal.

Ingredientes – Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã

Os ingredientes do Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã foram cuidadosamente selecionados para garantir sabor, textura e frescor. O trigo para quibe e a lentilha formam a base perfeita, enquanto a hortelã traz aquele toque especial.

Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 6 porções

Ingredientes:

• Para o quibe:
• 1 xícara (200g) de lentilha crua
• 1/2 xícara (100g) de trigo para quibe
• 2 xícaras (480ml) de água para cozinhar a lentilha
• 1/2 xícara (120ml) de água morna para hidratar o trigo
• 1 cebola média (100g), picada
• 2 dentes de alho (4g), picados
• 1/4 de xícara (15g) de hortelã fresca, picada
• 1/4 de xícara (15g) de salsinha fresca, picada
• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
• 1 colher de chá (5g) de cominho em pó
• 1 colher de chá (5g) de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para finalizar:
• Azeite de oliva para regar
• Folhas frescas de hortelã para decorar

Modo de Preparo – Passo a passo

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é fácil de preparar, mas cada etapa faz toda a diferença. Siga o passo a passo para garantir um resultado perfeito.

Cozinhe a lentilha:
Lave bem a lentilha em água corrente.
Cozinhe-a em 2 xícaras de água por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macia, mas não desmanchando.
Escorra o excesso de água e reserve para esfriar.
Hidrate o trigo para quibe:
Em uma tigela média, coloque o trigo para quibe e cubra com 1/2 xícara de água morna.
Deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, escorra o excesso de água e aperte o trigo com as mãos para retirar o líquido restante.
Refogue os temperos:
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira.
Refogue a cebola picada até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Reserve.
Prepare a mistura do quibe:
Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, o trigo hidratado, a cebola refogada, o alho, a hortelã, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
Amasse com as mãos ou com um garfo até formar uma massa homogênea e moldável.
Modele o quibe:
Unte levemente uma assadeira com azeite.
Modele a massa em formato de quibes individuais ou espalhe em uma assadeira, alisando bem a superfície com uma colher.
Regue com o restante do azeite por cima.
Asse o quibe:
Preaqueça o forno a 200 °C.
Asse os quibes por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes por fora.
Finalize e sirva:
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Decore com folhas frescas de hortelã.

Dicas Adicionais:
Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela em pó à mistura do quibe.
Sirva acompanhado de molho tahine ou geleia de hortelã.
Esse quibe pode ser servido quente ou frio, tornando-se uma entrada versátil para qualquer ocasião.
Para uma versão mais crocante, pincele azeite extra na superfície antes de assar.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a lentilha por outro ingrediente?
Sim, grão-de-bico cozido pode ser uma ótima alternativa.

2. Como deixar a receita mais econômica?
Substitua a hortelã fresca por coentro ou outra erva que você já tenha em casa.

3. Dá para congelar o quibe pronto?
Sim, você pode congelar antes de assar. Basta descongelar e levar ao forno quando necessário.

4. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, mas é importante moderar no uso do trigo para quibe.

5. Dá para fazer sem glúten?
Sim, substitua o trigo para quibe por quinoa cozida.

Benefícios dos Ingredientes

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é uma combinação de sabores que também oferece uma boa textura e aroma. A lentilha garante uma base firme, enquanto a hortelã traz frescor e leveza ao prato.

As Melhores Ocasiões para servir o Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é ideal para servir como entrada em ceias de Ano Novo, almoços especiais ou até como um petisco saudável em reuniões informais. Acompanha muito bem um suco de limão ou uma água saborizada com hortelã.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã

• Venda por unidade: Modele quibes individuais e venda por unidade.
• Monte marmitas veganas: Inclua quibes em marmitas saudáveis para venda semanal.
• Ofereça em eventos: Sirva como entrada em buffets veganos para festas e eventos.

Conclusão

O Quibe Vegano de Lentilha com Hortelã é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião festiva. Além de ser fácil de preparar, ele agrada veganos e não veganos. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários.