Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã (Releitura Natalina de Um Prato Clássico)

O Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é a combinação perfeita entre tradição e inovação para a ceia de Natal.

Essa versão sem carne é cheia de sabor, textura e o frescor das nozes e hortelã, trazendo um toque leve e sofisticado.

Se você está buscando uma receita vegana prática, deliciosa e que agrade a todos, esse quibe é a escolha ideal.

A História do Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã

O quibe é um prato de origem árabe, popularizado no Brasil e amado em muitas regiões do mundo. Tradicionalmente preparado com trigo e carne moída, ele ganhou diversas versões ao longo dos anos.

O Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã traz uma releitura contemporânea, mantendo a essência da receita original, mas substituindo a carne por grão-de-bico e nozes.

Essa adaptação mantém a textura macia e os sabores característicos, enquanto a hortelã proporciona um frescor especial. É a receita perfeita para quem busca opções mais leves e veganas sem perder a autenticidade.

Ingredientes – Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã

Preparar o Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é mais fácil do que parece. Com ingredientes simples, ele se torna um prato festivo que brilha na mesa do Natal.

Tempo de preparo: 1 hora
Porções: Serve 6 a 8 pessoas
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o quibe:

• 1 xícara (170 g) de trigo para quibe
• 1 e 1/2 xícara (360 ml) de água quente
• 2 xícaras (300 g) de grão-de-bico cozido (ou 1 lata, escorrido)
• 1 cebola média (100 g), picada
• 2 dentes de alho (6 g), picados
• 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas
• 1/2 xícara (30 g) de folhas de hortelã fresca, picadas
• 1/2 colher (chá) (2 g) de pimenta-síria (ou uma mistura de canela, pimenta-do-reino e noz-moscada)
• 1 colher (chá) (5 g) de sal (ou a gosto)
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva

Para finalizar:

• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite para pincelar
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é um processo simples que combina poucos passos. O resultado é um prato dourado, crocante por fora e macio por dentro.

Hidrate o trigo para quibe:
Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Cubra com um prato ou pano e deixe descansar por 15 minutos, até que o trigo absorva toda a água e fique macio. Após esse tempo, esprema o trigo com as mãos ou um pano limpo para retirar o excesso de água. Reserve.
Prepare a mistura de grão-de-bico:
Em um processador, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho e o azeite. Processe até formar uma pasta homogênea, mas ainda com leve textura. Transfira a mistura para uma tigela grande.
Incorpore os ingredientes:
Na tigela com a pasta de grão-de-bico, adicione o trigo hidratado, as nozes picadas, a hortelã fresca, o sal e a pimenta-síria. Misture tudo com as mãos ou com uma colher até obter uma massa uniforme e consistente.
Modele o quibe na assadeira:
Unte uma assadeira média com azeite. Transfira a mistura do quibe para a assadeira e espalhe de maneira uniforme, pressionando levemente com as mãos. Alise a superfície com uma espátula ou colher. Com uma faca, marque cortes diagonais na superfície para criar o formato tradicional de quibe.
Asse o quibe:
Preaqueça o forno a 200 °C. Pincele a superfície do quibe com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.
Finalize e sirva:
Retire o quibe do forno e decore com folhas frescas de hortelã. Sirva quente ou em temperatura ambiente como entrada ou acompanhamento.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir as nozes por outra castanha?
Sim, você pode usar amêndoas, castanhas-do-pará ou até mesmo castanhas de caju.

2. Como deixar o quibe mais econômico?
Substitua as nozes por cenoura ralada ou abobrinha ralada, que são mais acessíveis.

3. É possível adaptar a receita para diabéticos?
Sim, mantenha a receita como está, apenas use menos sal e controle o azeite para torná-la mais leve.

4. Como transformar essa receita em uma versão Low Carb?
Substitua o trigo para quibe por couve-flor ralada cozida e bem espremida.

5. O quibe pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o quibe cru ou assado em porções individuais para facilitar o consumo.

Benefícios dos Ingredientes

O Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é uma combinação rica de ingredientes naturais e frescos.

O trigo para quibe e o grão-de-bico formam a base, enquanto as nozes trazem crocância e a hortelã dá frescor ao prato. Essa combinação oferece sabor e textura que agradam a qualquer paladar.

As Melhores Ocasiões para Servir o Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã

O Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é ideal para a ceia de Natal, almoços especiais ou até como petisco em encontros descontraídos.

Ele combina muito bem com saladas frescas, molhos de tahine ou até um suco natural de limão. É aquele tipo de prato que fica bem em qualquer mesa festiva.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã

1. Venda sob encomenda: Ofereça o quibe como opção vegana em festas e eventos.
2. Monte marmitas veganas: Faça porções individuais e entregue para quem busca uma alimentação saudável.
3. Diversifique com recheios: Adicione recheios como espinafre ou legumes e ofereça variações da receita.

Conclusão

O Quibe Vegano Assado com Nozes e Hortelã é uma releitura saborosa e festiva de um prato clássico.

Com uma textura incrível e ingredientes frescos, ele é perfeito para a ceia de Natal ou qualquer ocasião especial. Teste a receita, surpreenda seus convidados e compartilhe sua opinião nos comentários!