Pavê Vegano de Chocolate e Morango (Sobremesa Clássica em Versão Vegana para Encantar)
O Pavê Vegano de Chocolate e Morango é a sobremesa perfeita para surpreender seus convidados em ocasiões especiais, principalmente no Natal.
Essa versão vegana do clássico pavê combina o sabor intenso do chocolate com a leveza dos morangos frescos, resultando em uma combinação irresistível.
Além de ser 100% vegana, é fácil de preparar e encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Prepare-se para aprender uma receita que vai fazer sucesso na sua mesa!
A História do Pavê Vegano de Chocolate e Morango
O pavê é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, inspirada no clássico francês “pavé”, que significa “pavimento” devido às camadas sobrepostas que lembram lajotas. Sua popularidade cresceu rapidamente por ser prático, versátil e delicioso.
O Pavê Vegano de Chocolate e Morango é uma adaptação dessa delícia, que mantém suas características originais, mas sem ingredientes de origem animal. Essa versão é perfeita para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e inclusiva.
Ingredientes – Pavê Vegano de Chocolate e Morango
O segredo de um bom pavê está na combinação equilibrada entre os cremes, a textura das bolachas e o frescor dos morangos.
O Pavê Vegano de Chocolate e Morango reúne ingredientes acessíveis, mas que juntos criam uma sobremesa sofisticada.
Cada camada tem seu papel fundamental, então siga a lista com atenção para garantir um resultado incrível.
INGREDIENTES:
Tempo de preparo: 45 minutos (+2 horas de geladeira)
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 8
Creme de Chocolate:
1 e 1/2 xícara (360 ml) de leite de coco
1/2 xícara (100 g) de açúcar demerara
2 colheres de sopa (20 g) de cacau em pó 100%
1 colher de sopa (10 g) de amido de milho
100 g de chocolate vegano picado
Creme Branco:
1 e 1/2 xícara (360 ml) de leite de coco
1/2 xícara (100 g) de açúcar demerara
1 colher de sopa (10 g) de amido de milho
1 colher de chá (5 ml) de essência de baunilha
Montagem:
200 g de bolacha maisena vegana
1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal para umedecer as bolachas
1 xícara (150 g) de morangos frescos picados
Morangos inteiros para decorar
Finalização:
Chocolate vegano ralado (opcional)
Morangos inteiros para decorar
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar o Pavê Vegano de Chocolate e Morango é mais simples do que parece. Com algumas etapas bem organizadas, você terá uma sobremesa irresistível pronta para ser servida. Vamos ao passo a passo detalhado para garantir que tudo saia perfeito.
1. Preparação do Creme de Chocolate: Em uma panela média, adicione o leite de coco, o açúcar, o cacau em pó e o amido de milho. Misture bem com um fouet até que o amido esteja completamente dissolvido, evitando grumos. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Assim que começar a ferver e atingir uma textura cremosa, adicione o chocolate vegano picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme fique homogêneo. Retire do fogo e reserve para esfriar.
2. Preparação do Creme Branco: Em outra panela, misture o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso e liso. Retire do fogo e reserve para esfriar.
3. Montagem do Pavê: Em um refratário médio, espalhe uma fina camada do creme de chocolate no fundo. Umedeça as bolachas maisena no leite vegetal rapidamente, evitando que fiquem muito moles. Faça uma camada de bolachas sobre o creme de chocolate. Cubra as bolachas com uma camada do creme branco. Adicione uma camada de morangos picados sobre o creme branco. Repita as camadas (creme de chocolate, bolacha umedecida, creme branco, morangos) até finalizar os ingredientes. A última camada deve ser de creme de chocolate ou creme branco, conforme preferir.
4. Finalização e Geladeira: Decore com morangos inteiros e chocolate vegano ralado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
5. Servir: Retire o pavê da geladeira e sirva gelado. Para uma apresentação mais sofisticada, adicione folhas de hortelã na decoração.
💡 Dicas Adicionais: Para um toque especial, adicione raspas de limão ao creme branco. Certifique-se de que os morangos estão bem secos antes de adicionar ao pavê, para evitar excesso de líquido. O pavê pode ser montado em taças individuais para uma apresentação diferenciada.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o leite de coco? Sim, você pode usar outro leite vegetal, como amêndoas ou aveia.
Como economizar na receita? Utilize chocolate em barra comum vegano ao invés de opções mais sofisticadas.
Posso congelar o pavê? Não é recomendado, pois a textura dos cremes pode ser alterada.
Como tornar o pavê apto para diabéticos? Substitua o açúcar por adoçante culinário adequado para forno e fogão.
Como deixar a receita Low Carb? Use bolachas low carb e reduza a quantidade de açúcar nos cremes.
Benefícios dos Ingredientes
O Pavê Vegano de Chocolate e Morango une o sabor intenso do chocolate com a suavidade do creme branco e o frescor dos morangos.
Essa combinação resulta em uma sobremesa equilibrada e cheia de sabor. Além disso, o uso de ingredientes veganos torna o prato inclusivo para todos os públicos.
As Melhores Ocasiões para servir o Pavê Vegano de Chocolate e Morango
Esse pavê é ideal para celebrações como Natal, aniversários ou até mesmo para uma sobremesa de domingo em família.
Sua apresentação sofisticada faz com que ele seja perfeito para eventos especiais. Acompanhe com um suco natural de laranja ou uma limonada bem gelada para realçar ainda mais os sabores.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Pavê Vegano de Chocolate e Morango
- Venda em taças individuais: Ideal para delivery.
- Monte kits para festas: Sobremesas em porções práticas.
- Ensine a receita: Ofereça workshops presenciais ou online.
Conclusão
O Pavê Vegano de Chocolate e Morango é uma sobremesa prática, sofisticada e irresistível. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, ela se torna a opção ideal para qualquer celebração. Teste essa receita em casa, compartilhe suas impressões e aproveite cada colherada dessa delícia!