Pavê Vegano de Chocolate com Morangos (Sobremesa Irresistível para Encerrar o Ano com Doçura)
O Pavê Vegano de Chocolate com Morangos é a escolha perfeita para fechar o Ano Novo com uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor.
Essa receita une a riqueza do chocolate com a suavidade dos morangos frescos, criando uma combinação irresistível.
Além de ser 100% vegano, esse pavê é fácil de preparar e vai impressionar qualquer convidado. Seja para uma ceia especial ou apenas para um momento doce, essa sobremesa é garantia de sucesso.
A História do Pavê Vegano de Chocolate com Morangos
O pavê tem origem francesa e seu nome vem da palavra “pavé”, que significa pavimento ou calçada, referência às camadas da sobremesa.
Tradicionalmente, ele era preparado com creme de leite e ovos, mas com o tempo, surgiram versões veganas igualmente deliciosas.
O Pavê Vegano de Chocolate com Morangos é uma adaptação moderna que mantém a essência dessa sobremesa clássica, trazendo inovação com ingredientes vegetais.
Ingredientes – Pavê Vegano de Chocolate com Morangos
Cada camada do Pavê Vegano de Chocolate com Morangos é uma experiência diferente. O creme de chocolate traz intensidade, o creme branco equilibra com suavidade, e os morangos adicionam frescor e leveza. A montagem perfeita transforma essa sobremesa em uma verdadeira obra de arte culinária.
Tempo de preparo: 40 minutos (+1 hora de geladeira)
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para o Creme de Chocolate:
Leite de coco: 1 xícara (240 ml)
Leite de amêndoas ou aveia: 1 xícara (240 ml)
Chocolate meio amargo vegano (picado): 200 g
Amido de milho: 2 colheres de sopa (30 g)
Açúcar demerara: 1/3 de xícara (65 g)
Extrato de baunilha: 1 colher de chá (5 ml)
Para o Creme Branco:
Leite de coco: 1 xícara (240 ml)
Leite de amêndoas ou aveia: 1 xícara (240 ml)
Amido de milho: 2 colheres de sopa (30 g)
Açúcar demerara: 1/3 de xícara (65 g)
Extrato de baunilha: 1 colher de chá (5 ml)
Para a Montagem:
Biscoitos veganos tipo maisena ou champanhe: 200 g
Morango fresco picado: 2 xícaras (300 g)
Leite de amêndoas (para umedecer os biscoitos): 1/2 xícara (120 ml)
Raspas de chocolate vegano (para decorar): 2 colheres de sopa (20 g)
Morangos inteiros (para decorar): 4 unidades
Modo de Preparo – Passo a passo
Preparar o Pavê Vegano de Chocolate com Morangos exige paciência e cuidado, mas o resultado final compensa cada minuto. Cada camada é essencial para criar a combinação perfeita entre sabor e textura.
1. Preparar o Creme de Chocolate:
Em uma panela média, misture o leite de coco, o leite de amêndoas, o açúcar e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
Adicione o chocolate picado e continue mexendo até que derreta completamente e o creme fique liso e brilhante.
Acrescente o extrato de baunilha, misture bem e desligue o fogo.
Reserve o creme para esfriar.
2. Preparar o Creme Branco:
Em outra panela, misture o leite de coco, o leite de amêndoas, o açúcar e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e fique homogêneo.
Adicione o extrato de baunilha, misture bem e desligue o fogo.
Deixe esfriar antes de montar.
3. Montagem do Pavê:
Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite de amêndoas.
Sobre os biscoitos, despeje uma camada do creme de chocolate, espalhando bem.
Adicione uma camada de morangos picados.
Cubra com uma camada do creme branco.
Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com o creme branco no topo.
4. Finalização:
Decore com morangos inteiros no centro e raspas de chocolate vegano.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar bem as camadas.
Dicas Adicionais:
Se preferir um pavê mais crocante, adicione castanhas picadas entre as camadas.
Utilize morangos bem maduros para garantir mais sabor.
Para uma apresentação mais sofisticada, monte o pavê em taças individuais.
Dúvidas Comuns
Posso substituir os morangos por outra fruta?
Sim, você pode usar frutas como framboesas, amoras ou até fatias finas de pêssego.
Como deixar a receita mais econômica?
Substitua os morangos por banana ou outra fruta da estação mais acessível.
Essa receita é adequada para diabéticos?
Troque o açúcar demerara por adoçantes culinários próprios para cozinhar.
Posso fazer uma versão Low Carb?
Substitua os biscoitos por opções low carb e ajuste os adoçantes utilizados nos cremes.
Os biscoitos precisam ser veganos?
Sim, para manter a receita vegana, escolha biscoitos que não contenham leite ou ovos na composição.
Benefícios dos Ingredientes
O Pavê Vegano de Chocolate com Morangos combina a cremosidade do creme de chocolate com o frescor dos morangos.
O leite de coco garante uma textura rica e a combinação dos ingredientes resulta em uma sobremesa equilibrada e deliciosa.
As Melhores Ocasiões para servir o Pavê Vegano de Chocolate com Morangos
Essa sobremesa é perfeita para ceias de Ano Novo, aniversários ou qualquer ocasião especial que peça um toque doce.
Além disso, combina muito bem com um chá gelado de frutas vermelhas ou uma limonada com hortelã, garantindo leveza ao final da refeição.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Pavê Vegano de Chocolate com Morangos
- Venda por encomendas: Prepare porções individuais ou refratários familiares.
- Monte em taças individuais: Ideal para eventos ou jantares sofisticados.
- Aulas online: Ensine a receita em cursos práticos para iniciantes.
Conclusão
O Pavê Vegano de Chocolate com Morangos é uma sobremesa que combina sabor, textura e apresentação impecáveis. Seja para encerrar o ano com estilo ou surpreender seus convidados em uma ocasião especial, essa receita é garantia de sucesso. Prepare, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários!
