Pastel de Forno com Recheio de Palmito Vegano e Sem Glúten

Se você está procurando uma receita deliciosa, saudável e que ainda pode te ajudar a manter a forma, o pastel de forno com recheio de palmito vegano e sem glúten é a escolha perfeita. 

Além de ser 100% vegano, esse pastel é fácil de fazer e pode ser uma ótima opção para quem deseja emagrecer, desde que combinado com uma rotina de exercícios. 

Hoje vamos explorar como preparar essa maravilha e garantir que todos os seus amigos e familiares se surpreendam com o sabor.

A História do Pastel de Forno com Recheio de Palmito Vegano e Sem Glúten

A história do pastel de forno é fascinante. Originado como uma alternativa mais saudável ao tradicional pastel frito, ele rapidamente ganhou popularidade entre aqueles que buscam opções mais leves. 

O recheio de palmito, por sua vez, é um clássico da culinária brasileira, apreciado pela sua textura macia e sabor delicado. 

Com o tempo, a receita foi adaptada para atender ao público vegano e intolerante ao glúten, resultando no delicioso pastel de forno com recheio de palmito vegano e sem glúten que conhecemos hoje.

Ingredientes – Pastel de Forno com Recheio de Palmito Vegano e Sem Glúten

Preparar essa receita é simples e começa com a escolha dos ingredientes certos. Vamos dar uma olhada no que você vai precisar para fazer esse pastel incrível:

Para a massa:
– 1 1/2 xícaras (180g) de farinha de arroz
– 1/2 xícara (60g) de polvilho doce
– 1/4 xícara (60ml) de óleo de coco ou azeite de oliva
– 1/2 xícara (120ml) de água fria
– 1 colher de chá (5g) de sal
Para o recheio de palmito:
– 1 vidro (300g) de palmito picado e escorrido
– 1 cebola média (150g) picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate médio (150g) picado
– 1/4 xícara (60ml) de azeite de oliva
– 1/4 xícara (60ml) de água
– 1 colher de sopa (15g) de farinha de grão-de-bico
– 1 colher de chá (5g) de sal
– 1/2 colher de chá (2.5g) de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá (5g) de orégano seco
– 2 colheres de sopa (15g) de salsinha picada

Agora que temos tudo em mãos, vamos ao modo de preparo.

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar o pastel de forno com recheio de palmito vegano e sem glúten é mais simples do que parece. Siga os passos abaixo e tenha certeza de que o resultado será delicioso.

Preparar a massa:
1. Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal.
2. Adicionar os líquidos: Adicione o óleo de coco (ou azeite de oliva) e a água fria. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Descansar a massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Preparar o recheio de palmito:
1. Refogar os ingredientes: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
2. Adicionar o palmito e o tomate: Adicione o palmito picado e o tomate à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Engrossar o recheio: Em uma tigela pequena, misture a farinha de grão-de-bico com a água até formar uma pasta. Adicione essa mistura à panela com o palmito e mexa bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o recheio engrossar.
4. Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha picada. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montar os pastéis:
1. Abrir a massa: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção entre duas folhas de papel manteiga, com a ajuda de um rolo de massa, até obter uma espessura fina.
2. Cortar a massa: Corte a massa em círculos ou retângulos do tamanho desejado para os pastéis.
3. Adicionar o recheio: Coloque uma porção do recheio de palmito no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Assar os pastéis:
1. Preparar para assar: Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Assar: Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
Servir:
1. Resfriar ligeiramente: Deixe os pastéis esfriarem por alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas Adicionais:
– Variedade de recheios: Experimente diferentes recheios veganos, como espinafre com tofu, legumes variados ou cogumelos.
– Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Coloque-os em uma assadeira para congelar individualmente e depois transfira para um saco plástico. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
– Toque extra: Pincele os pastéis com um pouco de azeite de oliva antes de assar para uma textura mais dourada e crocante.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o palmito por outro ingrediente? Sim, você pode usar outros vegetais, como espinafre, cogumelos ou até mesmo uma mistura de legumes.

Como posso fazer essa receita mais barata? Substitua o palmito por vegetais mais acessíveis, como cenoura e abobrinha, mantendo o sabor e a textura deliciosa.

Como ajustar a receita para 2 ou 4 pessoas? Para 2 pessoas, reduza a receita pela metade. Para 4 pessoas, dobre a quantidade de todos os ingredientes.

Posso congelar os pastéis antes de assar? Sim, você pode congelar os pastéis em uma assadeira e depois armazená-los em um saco plástico. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

Posso usar outra farinha no lugar da farinha de arroz? Pode sim, a farinha de grão-de-bico é uma boa substituta, mas isso pode alterar a textura final da massa.

Benefícios dos Ingredientes

O pastel de forno com recheio de palmito vegano e sem glúten utiliza ingredientes ricos em fibras e gorduras boas. 

A farinha de arroz e o polvilho doce garantem uma massa leve e sem glúten, enquanto o palmito e os vegetais do recheio proporcionam uma refeição saborosa e nutritiva. 

Óleo de coco ou azeite de oliva trazem gorduras saudáveis, importantes para o equilíbrio do organismo.

As Melhores Ocasiões para servir o Pastel de Forno com Recheio de Palmito Vegano e Sem Glúten

Esse pastel é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. É perfeito para um lanche da tarde, festas de aniversário, reuniões familiares ou até mesmo como uma opção de almoço leve. Harmonize com sucos naturais ou uma limonada fresca para complementar a refeição.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Pastel de Forno com Recheio de Palmito Vegano e Sem Glúten

1. Venda em feiras e eventos: Leve seus pastéis para feiras veganas, eventos de comida saudável ou mercados locais.

2. Encomendas: Ofereça para amigos e familiares, aceitando encomendas para festas e eventos.

3. Divulgação online: Crie um perfil nas redes sociais e venda seus pastéis através de encomendas online, oferecendo entrega em domicílio.

Conclusão

Preparar o pastel de forno com recheio de palmito vegano e sem glúten é uma ótima maneira de trazer mais saúde e sabor para sua mesa. 

Além de fácil de fazer, ele é uma opção deliciosa para diversas ocasiões. Experimente essa receita e não se esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários. Vamos continuar compartilhando delícias veganas na Escola Vegana!