Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas (Doce Tradicional para Encerrar o Ano com Charme)
O Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas é a sobremesa perfeita para encerrar sua ceia de Ano Novo com estilo.
Cremoso, delicado e com um toque de frescor das frutas, esse doce tradicional ganha uma versão totalmente vegana, sem perder nada em sabor ou textura.
Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, é a escolha certa para surpreender seus convidados. Além de delicioso, ele também tem uma apresentação que encanta à primeira vista.
A História do Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas
O manjar é uma sobremesa clássica, com origens que remontam às cozinhas portuguesas e se espalharam pelo mundo.
Tradicionalmente feito com leite de vaca, essa versão vegana substitui o ingrediente principal por leite de coco, mantendo a cremosidade característica.
A calda de frutas vermelhas, por sua vez, traz uma combinação agridoce que complementa perfeitamente a suavidade do creme branco.
Assim, o Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas se tornou uma opção sofisticada e inclusiva para qualquer celebração.
Ingredientes – Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas
O Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas é simples de preparar e utiliza ingredientes fáceis de encontrar, resultando em uma sobremesa equilibrada e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 2 horas de geladeira)
Porções: 6 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
- Para o Manjar:
- 1 litro (4 xícaras) de leite de coco integral (preferencialmente enlatado para mais cremosidade)
- 1/2 xícara (100g) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (60g) de amido de milho
- 1 colher de chá (5ml) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a Calda de Frutas Vermelhas:
- 1 xícara (150g) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora)
- 1/3 xícara (70g) de açúcar demerara
- 1/4 xícara (60ml) de água
- Suco de 1/2 limão (aproximadamente 15ml)
- Para Decorar:
- Frutas vermelhas frescas (a gosto)
- Folhas de hortelã (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
O preparo do Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas é simples e rápido, com etapas bem definidas para garantir um resultado perfeito.
- Preparando o Manjar:
Em uma panela grande, misture o leite de coco, o açúcar, o amido de milho, a essência de baunilha e a pitada de sal.
Mexa bem com um fouet até que o amido esteja completamente dissolvido, garantindo que não haja grumos.
Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e atinja uma textura cremosa e firme (aproximadamente 8 a 10 minutos).
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje o creme em uma forma para pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) ou em taças individuais.
Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente firme. - Preparando a Calda de Frutas Vermelhas:
Em uma panela pequena, combine as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado levemente (cerca de 8 minutos).
Se preferir uma calda mais lisa, você pode bater no liquidificador após esfriar levemente.
Deixe esfriar completamente antes de utilizar. - Montagem do Manjar:
Retire o manjar da geladeira e desenforme com cuidado, passando uma faca levemente ao redor das bordas, se necessário.
Coloque o manjar em um prato de servir.
Despeje a calda de frutas vermelhas sobre o topo do manjar, deixando que escorra pelas laterais.
Decore com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã. - Finalização e Serviço:
Sirva gelado para garantir a textura perfeita.
Se preferir, sirva porções individuais com calda extra ao lado.
Dicas Adicionais:
Para um toque especial, adicione raspas de limão à calda durante o preparo.
Utilize uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar o manjar.
A calda pode ser armazenada separadamente na geladeira por até 3 dias.
Se não tiver frutas vermelhas frescas, a versão congelada funciona perfeitamente.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o leite de coco por outro leite vegetal?
Sim, mas o leite de coco traz mais cremosidade ao manjar.
Como posso baratear a receita?
Use frutas vermelhas congeladas, que costumam ser mais baratas.
Essa receita é adequada para diabéticos?
É possível substituir o açúcar por adoçantes culinários, mas consulte um profissional.
Posso fazer a calda com outras frutas?
Claro! Manga ou maracujá também funcionam muito bem.
Como evitar que o manjar grude na forma?
Unte levemente a forma com óleo de coco antes de despejar a mistura.
Benefícios dos Ingredientes
O Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas combina a textura cremosa do leite de coco com o frescor das frutas vermelhas.
O equilíbrio entre doçura e acidez torna essa sobremesa uma escolha sofisticada para encerrar a refeição com chave de ouro.
As Melhores Ocasiões para servir o Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas
Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, como ceias de Ano Novo, aniversários e jantares românticos.
Ela combina bem com uma limonada gelada ou um chá gelado de hibisco, realçando ainda mais seus sabores.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas
- Venda porções individuais em potinhos decorados.
- Ofereça como sobremesa exclusiva para eventos.
- Crie kits com o manjar e a calda separadamente para entrega.
Conclusão
O Manjar Vegano com Calda de Frutas Vermelhas é a sobremesa ideal para quem busca leveza, sabor e elegância em uma única receita.
Fácil de preparar e com uma apresentação impecável, ele é a escolha certa para encerrar qualquer celebração com charme. Teste essa receita, compartilhe com amigos e deixe sua opinião nos comentários!
