Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas (Prato Principal Cremoso e Festivo)
A Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é a receita perfeita para quem quer uma ceia de Natal saborosa, cremosa e 100% vegana.
Com camadas de espinafre refogado e um molho branco irresistível feito com castanhas-de-caju, essa lasanha conquista paladares e impressiona na apresentação.
Se você está em busca de um prato principal festivo que agrade a todos, essa é a escolha certa!
A História da Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas
A lasanha é um prato clássico italiano, amado em mesas ao redor do mundo. Originalmente feita com carne e molhos ricos, ela passou por diversas adaptações para atender diferentes preferências e estilos de vida.
A Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é a combinação perfeita de sabor e ética. Utilizando ingredientes vegetais, como espinafre fresco e castanhas, essa versão vegana mantém a cremosidade e o charme da receita tradicional.
É ideal para celebrações especiais, como o Natal, quando queremos surpreender com uma comida reconfortante e inclusiva.
Ingredientes – Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas
A Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é prática de preparar e utiliza ingredientes simples, mas cheios de sabor. Veja abaixo tudo o que você vai precisar.
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Porções: Serve 6 a 8 pessoas
Nível de dificuldade: Intermediário
Para o molho branco de castanhas:
- 1 xícara (150 g) de castanhas-de-caju cruas (de molho por 4 horas ou fervidas por 10 minutos)
- 2 xícaras (480 ml) de água filtrada ou leite vegetal sem açúcar
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
- 1 dente de alho (3 g)
- 1 colher (chá) (5 g) de sal
- 1/2 colher (chá) (2 g) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) (8 g) de polvilho azedo (opcional, para deixar o molho mais elástico)
Para o recheio de espinafre:
- 2 maços de espinafre fresco (300 g), lavados e picados
- 1 cebola média (100 g), picada
- 2 dentes de alho (6 g), picados
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) (2 g) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para montar a lasanha:
- 250 g de massa de lasanha pré-cozida (vegana, sem ovos)
- 2 xícaras (240 g) de queijo vegano ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) (8 g) de levedura nutricional (opcional, para sabor extra)
- Azeite para untar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Fazer a Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é um processo simples, e o resultado vale cada etapa. Siga as instruções abaixo para acertar na receita.
Prepare o molho branco de castanhas:
No liquidificador, adicione as castanhas-de-caju escorridas, a água filtrada (ou leite vegetal), o azeite, o alho, o sal e a noz-moscada. Bata por 2 a 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
Se desejar um molho mais encorpado e elástico, adicione o polvilho azedo e bata novamente. Transfira o molho para uma panela média e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar levemente. Desligue e reserve.
Refogue o espinafre:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione a cebola picada. Refogue por 2 a 3 minutos, até que fique transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto, cuidando para não queimar. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar completamente (cerca de 3 a 5 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Monte a lasanha:
Unte um refratário médio (cerca de 30×20 cm) com azeite. Espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de espinafre refogado e mais molho branco.
Repita as camadas nessa ordem: massa, espinafre, molho branco. Finalize com molho branco e, se desejar, polvilhe queijo vegano ralado e a levedura nutricional por cima.
Asse a lasanha:
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e borbulhante.
Deixe descansar e sirva:
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o espinafre por outra verdura?
Sim, você pode usar acelga ou couve no lugar do espinafre.
2. O que usar no lugar das castanhas-de-caju?
Substitua por tofu macio ou creme de aveia para uma versão mais acessível.
3. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, mas prefira massas integrais e reduza a quantidade de azeite no preparo.
4. Como deixar a receita Low Carb?
Substitua a massa de lasanha por fatias de abobrinha ou berinjela grelhadas.
5. O polvilho azedo é obrigatório no molho branco?
Não, ele é opcional. O polvilho apenas deixa o molho mais elástico e cremoso.
Benefícios dos Ingredientes
O espinafre é um dos protagonistas da Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas, trazendo sabor e textura.
O molho branco, feito com castanhas-de-caju, é uma alternativa vegana perfeita para manter a cremosidade tradicional da receita.
As Melhores Ocasiões para Servir a Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas
A Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é ideal para o Natal, Réveillon ou qualquer ocasião especial em família.
Ela também é perfeita para almoços de domingo ou jantares festivos, harmonizando muito bem com uma salada verde e suco natural de limão ou abacaxi.
Como Ganhar uma Renda Extra com a Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas
- Venda por encomenda em datas comemorativas, como Natal ou Réveillon.
- Ofereça porções individuais congeladas para quem busca refeições práticas e saudáveis.
- Crie um cardápio vegano especial e ofereça a lasanha como prato principal.
Conclusão
A Lasanha Vegana de Espinafre com Molho Branco de Castanhas é a escolha ideal para uma refeição festiva, cremosa e 100% vegana. Seu preparo é simples, mas o resultado impressiona qualquer convidado.
Experimente essa delícia e compartilhe com a família. Deixe nos comentários sua opinião e sugestões para futuras receitas!
