Falafel na Airfryer

Falafel na Airfryer é mais do que uma simples receita; é uma porta de entrada para uma alimentação mais saudável e consciente, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Nessa versão que vamos preparar juntos, o tradicional bolinho de grão-de-bico se transforma numa opção crocante e dourada, perfeita para quem busca alternativas às frituras convencionais. 

Aqui na Escola Vegana, a gente acredita que comer bem é uma forma de cuidar de si mesmo e do planeta, então bora lá descobrir como essa delícia pode ser fácil e rápida de fazer! A magia de preparar Falafel na Airfryer está na combinação perfeita entre o antigo e o moderno: uma receita milenar encontrando seu lugar na cozinha contemporânea. 

Com a Airfryer, aquela bagunça de óleo por todo lado fica na história antiga, e o que sobra é só o prazer de saborear bolinhos perfeitamente cozidos, com aquele toque crocante por fora e macio por dentro. Então, se você, como eu, adora explorar novos sabores sem complicação, fica comigo que vou te guiar nessa jornada saborosa.

Ingredientes – Falafel na Airfryer

Preparar Falafel na Airfryer é uma ótima maneira de desfrutar de um lanche ou refeição leve sem abrir mão do sabor. Vamos começar? Você precisará dos seguintes ingredientes:

INGREDIENTES:
– 2 xícaras de grão-de-bico deixado de molho por 12 horas e depois escorrido
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 de xícara de coentro fresco picado
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1/2 colher de chá de sal (ajuste conforme o gosto)
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 2 a 3 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (ajuste conforme a necessidade para dar liga)
– Óleo em spray para untar
– 1/4 de colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Esses ingredientes simples se transformam em algo mágico quando combinados. Vamos ao preparo?

Modo de Preparo – Passo a passo

O segredo de um bom Falafel na Airfryer começa na preparação. Siga estes passos:

MODO DE PREPARO:
1. Triture o Grão de Bico: No processador de alimentos, processe o grão de bico, a cebola, o alho, a salsinha e o coentro até obter uma mistura homogênea e granulada. Evite processar demais para não virar uma pasta.
2. Incorpore os Condimentos: Despeje a mistura em uma tigela e coloque o cominho, coentro em pó, sal, pimenta caiena e fermento. Mexa até que esteja tudo bem integrado.
3. Incorpore a Farinha: Adicione a farinha de grão-de-bico aos poucos, até que a massa ganhe consistência para formar bolinhas. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha.
4. Modele os Falafels: Com as mãos, modele a massa em pequenas bolinhas ou discos.
5. Prepare a Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 3 minutos. Unte a cesta da Airfryer com óleo em spray.
6. Cozinhe os Falafels: Coloque os falafels na cesta da Airfryer sem sobrepô-los. Pulverize um pouco de óleo sobre eles. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
7. Sirva: Sirva os falafels quentes, acompanhados de tahine, molho de iogurte vegano ou como recheio para sanduíches.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a farinha de grão de bico? 
Sim, em um aperto, você pode usar farinha de trigo ou aveia, mas ajuste a quantidade para obter a consistência certa.

2. E se eu não tiver coentro fresco? 
Sem problemas! O coentro seco ou mesmo salsinha extra podem substituir, mas o frescor do coentro dá um sabor especial ao Falafel na Airfryer.

3. Como faço para dobrar a receita? 
Simplesmente dobre a quantidade de cada ingrediente. A Airfryer pode precisar de mais lotes para cozinhar tudo, então ajuste o tempo conforme necessário.

4. Posso fazer sem óleo em spray? 
Para evitar que grudem, o óleo é recomendado. Mas, se preferir, use um pincel para untar levemente com óleo líquido.

5. Como baratear a receita? 
Substitua ingredientes mais caros por opções mais em conta. Por exemplo, se coentro fresco estiver caro, use o seco. A ideia é manter o sabor sem pesar no bolso.

Benefícios dos Ingredientes

Embora não vamos nos aprofundar nos aspectos nutricionais, é importante saber que o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras. Juntamente com os temperos naturais e ervas, o Falafel na Airfryer torna-se não apenas delicioso, mas também uma opção nutritiva para incluir na dieta.

As Melhores Ocasiões para Servir o Falafel na Airfryer

O Falafel na Airfryer é aquela receita coringa que se encaixa perfeitamente em várias ocasiões, seja numa reunião descontraída com amigos, como um lanche rápido no meio da tarde ou até como estrela de um jantar temático vegano. 

Imagina só: você, rodeado por pessoas queridas, apresentando esses bolinhos dourados e crocantes, que além de tudo são saudáveis! E para acompanhar, nada melhor que uma refrescante limonada de hortelã ou um chá de gengibre gelado, bebidas que complementam o sabor único do falafel sem sobrecarregar o paladar. 

Seja qual for o momento, o Falafel na Airfryer promete não só alimentar, mas também encantar e reunir pessoas em torno de uma experiência gastronômica memorável.

Conclusão

Chegamos ao fim de nosso passeio culinário, aprendendo a fazer um delicioso Falafel na Airfryer. Esperamos que você tenha se divertido tanto quanto nós e que esteja ansioso para testar essa receita. 

Lembre-se, cozinhar é uma aventura – ajustes e substituições são bem-vindos para fazer cada prato o seu. Deixe nos comentários sua opinião sincera e quaisquer sugestões que você tenha. A Escola Vegana está sempre de portas abertas para novas ideias e para compartilhar a alegria de cozinhar. Até a próxima receita!