Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness

Se você está procurando uma opção vegana, saudável e fitness para incluir no seu cardápio, o Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness é a receita perfeita. 

Além de ser uma delícia, é uma escolha excelente para quem quer manter a forma e adotar um estilo de vida mais equilibrado. 

Esta receita é 100% vegana, ou seja, livre de qualquer produto de origem animal, e pode auxiliar no emagrecimento quando combinada com exercícios físicos. Vamos aprender a preparar esse prato que vai surpreender seu paladar e ainda ajudar na sua dieta!

A História do Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness

O Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness é uma variação do tradicional estrogonofe russo, que originalmente era feito com carne. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada para diferentes culturas e dietas, incluindo a versão vegana e fitness que temos hoje. 

A substituição da carne pelo grão-de-bico não só mantém a textura e a consistência do prato original, mas também adiciona um toque especial, proporcionando um sabor único e irresistível. 

O uso de ingredientes frescos e nutritivos faz dessa receita uma escolha perfeita para quem busca saúde e sabor em um só prato.

Ingredientes – Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness

Para preparar o Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar. Essa receita é prática e perfeita para qualquer ocasião. Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
– 2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 xícara (240 ml) de molho de tomate
– 1 xícara (240 ml) de leite de coco
– 1 xícara (200 g) de cogumelos frescos, fatiados
– 1 pimentão vermelho, picado
– 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
– 1 colher de sopa (15 g) de mostarda dijon
– 1 colher de sopa (15 ml) de molho inglês vegano
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para finalizar

Esses ingredientes são a base do nosso estrogonofe e garantem um prato saboroso e nutritivo. Agora que você já sabe o que precisa, vamos ao modo de preparo!

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar o Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness é simples e rápido. Com alguns passos básicos, você terá um prato delicioso pronto para ser saboreado. Vamos ao passo a passo!

Refogar os Aromáticos
1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicionar os Vegetais
2. Junte o pimentão vermelho picado e os cogumelos fatiados. Refogue até que os vegetais estejam macios e os cogumelos liberem seus sucos, aproximadamente 5 minutos.
Incorporar os Líquidos
3. Adicione o molho de tomate, o leite de coco, a mostarda dijon e o molho inglês vegano à panela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicionar o Grão-de-bico
4. Acrescente o grão-de-bico cozido à panela, mexendo bem para cobri-los com o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhar
5. Reduza o fogo e deixe o estrogonofe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
Ajustes Finais
6. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite de coco ou água até alcançar a consistência desejada.
Finalizar e Servir
7. Retire do fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa e batata palha, se desejar.

Dicas Adicionais
– Variedade de Legumes: Adicione outros vegetais, como abobrinha ou cenoura, para aumentar a variedade do prato.
– Substitutos: Se preferir, substitua o leite de coco por outro leite vegetal de sua escolha, como leite de amêndoas ou de castanha.
– Armazenamento: O estrogonofe pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite de coco para restaurar a cremosidade.

Dúvidas Comuns

Posso substituir algum ingrediente? Sim, você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.

Como faço para baratear a receita? Você pode usar grão-de-bico em conserva para economizar tempo e dinheiro. Outros vegetais como cenoura e abobrinha também são opções mais acessíveis.

Posso aumentar a receita para 2 ou 4 pessoas? Claro, basta dobrar ou triplicar a quantidade de todos os ingredientes listados na receita.

O estrogonofe de grão-de-bico é sem glúten? Sim, esta receita é naturalmente sem glúten, perfeita para quem tem intolerância ou segue uma dieta gluten-free.

Como posso deixar o prato mais cremoso? Para um estrogonofe mais cremoso, adicione um pouco mais de leite de coco ou um creme vegetal no final do preparo.

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Benefícios dos Ingredientes

O Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness é repleto de ingredientes que trazem diversos benefícios para a saúde. O grão-de-bico é uma ótima fonte de proteínas e fibras, ajudando na saciedade e no bom funcionamento do intestino. 

O leite de coco confere cremosidade ao prato e é uma gordura saudável. Os cogumelos adicionam um sabor umami e são ricos em antioxidantes. Todos esses ingredientes juntos resultam em um prato nutritivo e saboroso.

As Melhores Ocasiões para Servir o Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness

Este estrogonofe é perfeito para diversas ocasiões. Seja um jantar em família, um almoço de domingo ou até mesmo para levar na marmita para o trabalho. 

Ele é uma ótima opção para servir em encontros com amigos que buscam uma alimentação saudável. Harmonize com um suco natural de laranja ou uma água aromatizada com limão e hortelã para uma combinação refrescante.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness

1. Venda de Marmitas: Prepare e venda marmitas fitness com o estrogonofe. É uma ótima opção para quem quer comer bem no trabalho ou na correria do dia a dia.

2. Cursos de Culinária: Ofereça workshops de culinária vegana, ensinando como preparar o estrogonofe e outras receitas saudáveis.

3. Food Truck ou Catering: Inclua o estrogonofe de grão-de-bico no menu do seu food truck ou serviço de catering, atendendo a eventos e festas.

Conclusão

O Estrogonofe de Grão-de-bico Fitness é uma receita deliciosa, prática e perfeita para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Espero que você tenha gostado do passo a passo e das dicas adicionais. 

Experimente essa receita em casa e compartilhe sua opinião nos comentários. Sua participação é muito importante para nós da Escola Vegana. E aí, bora cozinhar?