Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco (Petisco Perfeito para Completar a Ceia)

A Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco é aquele tipo de receita que conquista à primeira mordida.

Seja para servir como entrada, petisco ou até como prato principal em um jantar mais descontraído, ela traz uma combinação de sabores irresistível.

Além de ser uma receita 100% vegana, é perfeita para compor a mesa natalina com um toque especial e sofisticado. Prepare-se para aprender um preparo fácil, delicioso e que certamente vai surpreender seus convidados.

A História do Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco

A origem das esfihas remonta ao Oriente Médio, especialmente na culinária árabe.

Tradicionalmente recheadas com carne, ganharam novas versões ao redor do mundo, adaptando-se aos mais variados paladares e restrições alimentares.

A Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco surgiu como uma alternativa saborosa e inclusiva, combinando ingredientes simples, mas que resultam em um recheio rico e equilibrado.

Essa receita carrega tradição, mas também inovação, perfeita para momentos especiais.

Ingredientes – Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco

Uma boa receita começa sempre com ingredientes frescos e selecionados. A Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco é uma combinação que traz textura, sabor e aroma em cada mordida.

O recheio de berinjela e tomate seco se equilibra perfeitamente com a maciez da massa, criando uma experiência única para quem prova. Vamos conferir a lista completa dos ingredientes necessários para preparar essa delícia.

INGREDIENTES:

Tempo de preparo: 1h30 (incluindo descanso da massa)
Nível de dificuldade: Médio
Porções: 12 unidades

Massa:
2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (120 ml) de água morna
1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
1 colher de sopa (10 g) de açúcar
1 colher de chá (5 g) de sal
1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco
Recheio:
1 berinjela média (200 g) cortada em cubos pequenos
1/2 xícara (50 g) de tomate seco picado
1 cebola pequena (80 g) picada
2 dentes de alho (10 g) picados
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
1 colher de chá (5 g) de orégano seco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de meio limão (15 ml)
Salsinha fresca picada (opcional)
Finalização:
Azeite para pincelar as esfihas antes de assar

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco exige atenção em cada etapa, desde a massa até o recheio.

O resultado, no entanto, vale cada minuto investido. Abaixo, explicamos passo a passo para que você consiga reproduzir a receita perfeitamente na sua cozinha.

1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma leve na superfície. Adicione o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos em um local quente até dobrar de tamanho.
2. Preparação do Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a berinjela picada, o tomate seco, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela fique macia. Esprema o suco de limão sobre o recheio e finalize com salsinha picada, se desejar. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de rechear as esfihas.
3. Montagem das Esfihas: Após o descanso da massa, divida-a em 12 partes iguais e forme pequenas bolinhas. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco. Dobre as bordas para formar um triângulo, beliscando bem as pontas para fechar e garantir que não abram durante o assamento.
4. Assamento: Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Pincele a superfície com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que as esfihas fiquem levemente douradas.
5. Servir: Retire do forno e deixe as esfihas esfriarem por alguns minutos antes de servir. Sirva quentes ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Adicionais: Para um toque extra de sabor, adicione azeitonas picadas ao recheio. Se preferir uma textura mais macia na berinjela, deixe-a de molho em água com sal por 15 minutos antes de refogar. As esfihas podem ser congeladas após assadas e reaquecidas no forno antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a farinha de trigo? Sim, você pode usar farinha integral, mas a textura da massa ficará mais rústica.

Como posso economizar na receita? Substitua o tomate seco por tomate fresco picado e bem escorrido.

Posso congelar as esfihas prontas? Sim, elas podem ser congeladas já assadas e reaquecidas no forno antes de servir.

Como adaptar para diabéticos? Reduza o açúcar da massa e opte por farinha integral.

Como tornar a receita Low Carb? Utilize farinha de amêndoas na massa, mas ajuste os líquidos para equilibrar a textura.

Benefícios dos Ingredientes

A Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco une a maciez da massa com a suculência do recheio.

A berinjela traz uma textura única, enquanto o tomate seco adiciona um toque ácido e adocicado. Juntos, eles criam um equilíbrio perfeito.

As Melhores Ocasiões para servir o Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco

Essa receita é perfeita para ceias de Natal, encontros entre amigos ou como um lanche prático para o dia a dia.

Acompanhe com um suco natural de maracujá ou uma limonada para complementar o sabor.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco

• Venda por unidade: Ideal para delivery.
• Monte combos festivos: Perfeitos para ceias de Natal.
• Ofereça em eventos: Seja como entrada ou petisco principal.

Conclusão

A Esfiha Vegana de Berinjela e Tomate Seco é uma receita versátil, deliciosa e ideal para momentos especiais. Teste essa receita, compartilhe sua opinião nos comentários e surpreenda sua família com esse petisco irresistível.