Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness

O Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness é uma receita vegana deliciosa, saudável e perfeita para quem busca manter uma dieta equilibrada e fitness. 

Essa receita não só satisfaz o paladar, mas também é uma ótima opção para quem deseja emagrecer, desde que combinada com exercícios físicos regulares. 

Aqui no Escola Vegana, sabemos que encontrar receitas veganas saborosas pode ser um desafio, então preparamos esse escondidinho que é prático, nutritivo e ideal para qualquer ocasião. Vamos lá, que vou te ensinar a preparar essa maravilha!

A História do Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness

O escondidinho é um prato tradicional brasileiro que, originalmente, leva carne seca e purê de mandioca. Com o tempo, a receita foi adaptada para diferentes gostos e dietas, incluindo versões veganas como o Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness. 

Essa versão é uma resposta à demanda por opções mais leves e saudáveis, utilizando ingredientes que proporcionam um sabor incrível sem abrir mão da saúde. 

Uma curiosidade interessante é que a batata-doce e a lentilha são ingredientes antigos, conhecidos e usados em diversas culturas por seus benefícios e versatilidade na cozinha.

Ingredientes – Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness

Para preparar um Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Purê de Batata-doce:
– 4 batatas-doces médias (aproximadamente 800 g)
– 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
– 1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Para o Recheio de Lentilha:
– 1 xícara (200 g) de lentilhas
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 tomate grande, picado
– 1 cenoura média, ralada
– 1 pimentão vermelho, picado
– 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
– 2 xícaras (480 ml) de água
– 1 colher de chá (5 g) de cominho em pó
– 1 colher de chá (5 g) de páprica doce
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar

Modo de Preparo – Passo a passo

Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo do Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness.

Preparar a Batata-doce:
1. Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra bem.
Fazer o Purê:
2. Amasse as batatas-doces cozidas até obter um purê homogêneo. Adicione o azeite de oliva e o leite de coco, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Preparar as Lentilhas:
3. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicionar os Legumes:
4. Acrescente o tomate, a cenoura ralada e o pimentão picado. Refogue por alguns minutos até os legumes começarem a amolecer.
Cozinhar as Lentilhas:
5. Adicione as lentilhas lavadas e escorridas à panela. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje a água e misture bem.
Cozimento:
6. Deixe as lentilhas cozinharem em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam macias e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Montar o Escondidinho:
7. Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe uma camada do purê de batata-doce no fundo. Adicione o recheio de lentilhas por cima e cubra com o restante do purê de batata-doce, alisando a superfície com uma espátula.
Assar:
8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Finalizar:
9. Retire do forno e salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Dicas Adicionais:
– Variar os Sabores: Adicione uma pitada de noz-moscada ao purê de batata-doce para um sabor extra.
– Camadas Adicionais: Para um toque especial, acrescente uma camada de espinafre refogado entre o recheio de lentilhas e o purê de batata-doce.
– Armazenamento: O escondidinho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias antes de assar.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir algum ingrediente? Sim, você pode substituir o leite de coco por outro leite vegetal de sua preferência.

2. Como faço para baratear a receita? Utilize batata comum no lugar da batata-doce e lentilhas verdes, que costumam ser mais baratas.

3. Posso fazer essa receita para mais pessoas? Sim, basta dobrar os ingredientes para servir 4 pessoas ou reduzir pela metade para servir 2.

4. Posso congelar o escondidinho? Sim, você pode congelar por até 3 meses. Apenas certifique-se de descongelar completamente antes de assar.

5. Essa receita contém glúten? Não, esta receita é naturalmente livre de glúten.

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Benefícios dos Ingredientes

O Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness é uma ótima combinação de ingredientes. A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, enquanto a lentilha é rica em proteínas, tornando este prato uma escolha ideal para refeições completas e satisfatórias.

As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness

Esse prato é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para levar na marmita para o trabalho. Harmoniza bem com uma salada fresca e um suco natural, como de laranja ou limão, que complementam o sabor do escondidinho.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness

1. Venda por encomenda: Ofereça o escondidinho em potes individuais para venda por encomenda.

2. Feiras e eventos: Participe de feiras veganas ou eventos de alimentação saudável.

3. Parcerias com lojas: Feche parcerias com lojas de produtos naturais e saudáveis para vender o seu prato.

Conclusão

O Escondidinho de Batata-doce com Lentilha Fitness é uma receita deliciosa, saudável e prática, perfeita para qualquer ocasião. Além de ser uma opção fitness e vegana, é uma ótima maneira de variar o cardápio e surpreender no sabor. 

Experimente preparar essa receita e compartilhe sua opinião e sugestões conosco. Afinal, a cozinha é um lugar de experimentação e troca de experiências!