Coxinha de Batata Doce Vegana

A Coxinha de Batata-Doce Vegana é uma alternativa saudável, deliciosa e 100% vegana para quem busca uma receita fitness que auxilia no emagrecimento, especialmente quando combinada com exercícios físicos.

Essa versão da coxinha é feita com batata-doce, que é rica em fibras e carboidratos complexos, proporcionando saciedade e energia de forma equilibrada.

Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio de quem segue uma dieta vegana ou simplesmente quer experimentar algo diferente e saboroso.

A História da Coxinha de Batata-Doce Vegana

A coxinha é um salgado tradicional brasileiro, conhecido e amado por muitos. Originalmente feita com massa de farinha de trigo e recheio de frango, a versão vegana e com batata-doce surgiu como uma alternativa mais saudável e inclusiva.

A Coxinha de Batata-Doce Vegana é fruto da criatividade culinária que busca adaptar receitas tradicionais para atender a dietas restritivas e promover uma alimentação mais balanceada e sustentável.

É interessante notar como a cozinha vegana tem evoluído, proporcionando opções tão saborosas quanto as tradicionais.

Ingredientes – Coxinha de Batata-Doce Vegana

Para preparar a Coxinha de Batata-Doce Vegana, você vai precisar de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa. A lista é simples, e o resultado é incrível. Confira abaixo os ingredientes necessários:

Para a massa:
Batata-doce: 500g (aproximadamente 2 xícaras) cozida e amassada
Farinha de trigo: 1 xícara (aproximadamente 120g)
Água: 1/2 xícara (120ml)
Óleo vegetal: 2 colheres de sopa (30ml)
Sal: a gosto
Para o recheio:
Proteína de soja texturizada: 1 xícara (aproximadamente 80g)
Água quente: 2 xícaras (480ml) para hidratar a soja
Cebola: 1 unidade pequena picada (aproximadamente 70g)
Alho: 2 dentes picados (aproximadamente 10g)
Tomate: 1 unidade média picada (aproximadamente 100g)
Cebolinha: 1/2 maço pequeno picado (aproximadamente 15g)
Azeite: 2 colheres de sopa (30ml)
Colorau: 1 colher de chá (5g)
Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Para empanar:
Farinha de rosca: 1 xícara (aproximadamente 100g)
Água: 1/2 xícara (120ml)
Farinha de trigo: 1/2 xícara (aproximadamente 60g)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar a Coxinha de Batata-Doce Vegana é um processo simples, mas que requer atenção aos detalhes para garantir que tudo saia perfeito. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado.

Preparando a Massa:
Cozinhe a batata-doce até que fique macia. Escorra a água e amasse bem até obter um purê.
Em uma panela grande, misture a batata-doce amassada, a farinha de trigo, a água, o óleo vegetal e o sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Preparando o Recheio:
Hidrate a proteína de soja em água quente por cerca de 10 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a proteína de soja hidratada, o tomate picado, a cebolinha, o colorau, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
Montagem das Coxinhas:
Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
Coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
Empanando e Fritando:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a água até formar uma pasta líquida.
Passe as coxinhas nessa mistura e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a batata-doce por outro tubérculo?
Sim, você pode usar batata inglesa ou mandioquinha, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Como fazer a receita mais acessível financeiramente?
Substitua a proteína de soja por legumes como cenoura ou abobrinha, que são mais baratos e fáceis de encontrar.

Como ampliar a receita para 2 ou 4 pessoas?
Basta dobrar ou quadruplicar as quantidades de todos os ingredientes, respeitando as proporções.

Posso assar as coxinhas ao invés de fritar?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

Como posso fazer essa receita sem glúten?
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência.

Benefícios dos Ingredientes

A Coxinha de Batata-Doce Vegana utiliza ingredientes simples e nutritivos. A batata-doce é rica em fibras e carboidratos complexos, proporcionando energia de forma saudável.

A proteína de soja é uma excelente fonte de proteína vegetal, ideal para dietas veganas. Além disso, o uso de azeite e cebolinha agrega sabor e benefícios, como ácidos graxos saudáveis e compostos bioativos.

As Melhores Ocasiões para servir a Coxinha de Batata-Doce Vegana

A Coxinha de Batata-Doce Vegana é perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um evento mais casual com amigos e familiares.

Ela também é uma ótima opção para festas infantis ou encontros veganos, onde você quer oferecer algo delicioso e saudável. Para harmonizar, um suco natural ou uma limonada caseira são ótimas pedidas, trazendo frescor e complementando o sabor da coxinha.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Coxinha de Batata-Doce Vegana

Venda em feiras e eventos veganos: Participar de feiras e eventos focados no público vegano é uma ótima forma de encontrar clientes interessados.

Ofereça para encomendas: Divulgue nas redes sociais e entre amigos que você aceita encomendas para festas e eventos.

Monte kits de degustação: Prepare pequenas porções para degustação e ofereça em academias e estúdios de yoga, onde há grande interesse por alimentação saudável.

Conclusão

A Coxinha de Batata-Doce Vegana é uma receita incrível, que combina sabor, saúde e praticidade.

Seguindo este passo a passo, você conseguirá preparar uma coxinha deliciosa e surpreender a todos com suas habilidades culinárias. Experimente e compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Vamos trocar ideias e aprimorar ainda mais essa receita!