Cookies de Amêndoas e Coco Veganos (Crocantes e fáceis de fazer!)
Se você ama cookies crocantes por fora e macios por dentro, vai adorar essa versão vegana feita com amêndoas e coco.
Essa receita é simples, cheia de sabor e perfeita para acompanhar um café ou chá.
Com poucos ingredientes e sem ingredientes de origem animal, esses cookies são ideais para qualquer momento do dia, além de serem uma excelente opção para quem busca um doce equilibrado e delicioso!
A História dos Cookies de Amêndoas e Coco
Os cookies são um clássico da confeitaria mundial e surgiram como uma variação de biscoitos assados para testar temperaturas de forno.
Com o tempo, ganharam diferentes versões, incluindo opções veganas e sem glúten.
Essa receita utiliza farinha de amêndoas e coco ralado, trazendo uma textura incrível e um sabor sofisticado. O toque do chocolate amargo opcional deixa tudo ainda mais irresistível!
Ingredientes – Cookies de Amêndoas e Coco
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Porções: 12 cookies
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas bem finas)
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 de xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de chocolate amargo vegano picado (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos: Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os líquidos: Acrescente o óleo de coco derretido, o leite vegetal e o extrato de baunilha, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o chocolate: Se estiver usando chocolate picado, misture-o delicadamente na massa.
- Modele os cookies: Faça pequenas bolinhas com as mãos e achate levemente para dar o formato.
- Disponha na assadeira: Coloque os cookies na assadeira, deixando espaço entre eles, pois crescem um pouco.
- Asse por 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
- Deixe esfriar: Retire do forno e transfira para uma grade para esfriar antes de servir.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim! Você pode usar farinha de aveia ou de coco, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
2. O óleo de coco pode ser trocado por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir por azeite de oliva suave ou óleo de girassol, mas o óleo de coco ajuda a dar crocância.
3. Posso usar outro adoçante no lugar do açúcar demerara?
Sim, açúcar mascavo, xilitol ou eritritol também funcionam bem nessa receita.
4. Como armazenar os cookies?
Depois de frios, guarde em um pote hermético por até 5 dias para manter a crocância.
5. Esses cookies podem ser congelados?
Sim! Você pode congelar a massa crua já modelada e assar diretamente do freezer, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
Benefícios dos Ingredientes
Os cookies de amêndoas e coco são feitos com ingredientes que garantem sabor e textura únicos. A farinha de amêndoas traz um toque sofisticado e uma leve crocância. O coco ralado adiciona um aroma tropical irresistível.
O óleo de coco contribui para uma textura mais leve e macia. Já o chocolate amargo vegano (opcional) dá um toque especial, deixando os cookies ainda mais gostosos.
As Melhores Ocasiões para Servir os Cookies de Amêndoas e Coco
Esses cookies são super versáteis e podem ser servidos em diversas ocasiões:
- Café da manhã: Uma opção deliciosa para começar o dia com um docinho leve.
- Lanche da tarde: Perfeitos para acompanhar um café ou chá.
- Sobremesa rápida: Uma alternativa simples e deliciosa para um doce sem culpa.
- Presente caseiro: Coloque em potes bonitos e presenteie amigos e familiares.
- Lanche para levar: Ótimos para levar na bolsa e matar a fome durante o dia.
Como Ganhar uma Renda Extra com os Cookies de Amêndoas e Coco
Se você deseja transformar essa receita em uma fonte de renda, aqui estão algumas sugestões:
- Venda por encomenda: Produza cookies fresquinhos e venda sob encomenda.
- Monte kits de presente: Ofereça pacotinhos personalizados para datas especiais.
- Venda em cafés e empórios naturais: Parcerias com estabelecimentos podem aumentar suas vendas.
- Criação de combos saudáveis: Combine os cookies com outras opções veganas, como bolinhos e barrinhas.
- Cursos e workshops: Ensine a receita para quem deseja aprender a fazer doces veganos.
Conclusão
Os cookies de amêndoas e coco veganos são fáceis de fazer, crocantes e cheios de sabor. Com ingredientes naturais e um preparo simples, eles são perfeitos para qualquer ocasião.
Seja para um lanche rápido, para vender ou até mesmo para presentear alguém especial, essa receita é uma aposta certeira. Experimente e aproveite cada mordida!
