Canjica Vegana com Coco e Amêndoas (Sobremesa Tradicional em Versão Natalina Vegana)
A Canjica Vegana com Coco e Amêndoas é a sobremesa perfeita para quem busca um doce tradicional adaptado em uma versão 100% vegana.
Cremosa, saborosa e com aquele toque natalino especial, ela traz todo o conforto das receitas caseiras.
Se você quer surpreender na ceia de Natal com uma sobremesa que agrada a todos, esta receita é a escolha certa!
A História da Canjica Vegana com Coco e Amêndoas
A canjica é uma receita que atravessa gerações no Brasil, especialmente em festas juninas e ocasiões familiares.
No entanto, o Canjica Vegana com Coco e Amêndoas traz uma variação moderna e inclusiva, sem ingredientes de origem animal.
O uso do coco e das amêndoas eleva o sabor tradicional e dá uma textura sofisticada ao prato, tornando-o ideal para celebrações especiais como o Natal.
Ingredientes – Canjica Vegana com Coco e Amêndoas
O preparo dessa receita é simples e os ingredientes são acessíveis. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode acertar essa sobremesa cremosa e deliciosa.
Ingredientes
Para a canjica:
- 1 xícara (200 g) de canjica branca (milho para canjica)
- 1 litro de água (para o cozimento da canjica)
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara (240 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- ½ xícara (100 g) de açúcar demerara ou cristal
- 1 pau de canela (opcional)
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- ½ xícara (40 g) de coco ralado sem açúcar
- ¼ xícara (25 g) de amêndoas laminadas ou picadas
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo da Canjica Vegana com Coco e Amêndoas pode levar um pouco mais de tempo, mas o resultado final compensa cada minuto. Veja o passo a passo detalhado para que a receita fique perfeita!
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o cozimento)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Cozinhar a canjica:
Lave bem a canjica em água corrente e deixe-a de molho por pelo menos 8 horas (ou durante a noite). Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento.
Escorra a canjica, coloque-a em uma panela de pressão com 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por 30 a 35 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e verifique se os grãos estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Preparar a base cremosa:
Com a canjica já cozida, adicione o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e o coco ralado. Mexa bem para combinar os ingredientes.
Cozinhar até engrossar:
Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a mistura por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Ajuste a doçura, se necessário, e adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
Adicionar as amêndoas:
Quando a canjica estiver cremosa e com os sabores incorporados, adicione as amêndoas laminadas (reserve um pouco para decorar) e misture bem.
Finalizar e servir:
Desligue o fogo e transfira a canjica para tigelas individuais ou uma travessa. Decore com as amêndoas reservadas e, se desejar, polvilhe canela em pó por cima. Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as amêndoas por outra oleaginosa?
Sim, você pode usar castanhas-do-pará, castanhas-de-caju ou nozes picadas.
2. Como baratear a receita?
Substitua o leite de coco industrializado por leite de coco caseiro e utilize açúcar comum no lugar do demerara.
3. Essa receita é adequada para diabéticos?
Para uma versão apta, substitua o açúcar por adoçante culinário, como xilitol ou eritritol.
4. Como transformar a canjica em Low Carb?
Infelizmente, a canjica tradicional contém carboidratos, mas você pode testar versões com coco em pedaços ou amêndoas trituradas no lugar do milho.
5. Posso congelar a canjica pronta?
Sim, a canjica pode ser congelada por até 2 meses. Aqueça com um pouco de leite vegetal para recuperar a cremosidade.
Benefícios dos Ingredientes
O Canjica Vegana com Coco e Amêndoas utiliza ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença no sabor e na textura.
O coco ralado e o leite de coco trazem cremosidade e um toque tropical à sobremesa, enquanto as amêndoas garantem crocância e elegância.
É o tipo de combinação que eleva uma receita simples a outro nível.
As Melhores Ocasiões para Servir o Canjica Vegana com Coco e Amêndoas
Essa sobremesa é perfeita para a ceia de Natal, mas também combina com outras ocasiões especiais, como reuniões de família ou celebrações de Ano Novo.
Servida quente, ela traz aquele aconchego ideal para noites festivas. Se preferir uma versão gelada, é ótima para climas mais quentes. Harmonize com um chá gelado de frutas ou uma limonada natural.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Canjica Vegana com Coco e Amêndoas
- Venda por encomendas: Prepare porções individuais em potes decorados para venda.
- Cestas temáticas: Inclua a canjica em cestas de Natal com outras delícias veganas.
- Eventos e feiras: Ofereça a canjica em versões quentes e frias para atrair todos os gostos.
Conclusão
A Canjica Vegana com Coco e Amêndoas é a sobremesa perfeita para trazer um toque especial à sua ceia de Natal.
Cremosa, com sabor equilibrado e apresentação impecável, ela é uma alternativa deliciosa e inclusiva para as festas de fim de ano.
Experimente a receita e deixe sua opinião sincera nos comentários. Quero saber o que você achou e como ficou sua versão!
