Canjica com Leite de Amêndoas Sem Glúten Vegana

A canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana é uma dessas receitas que aquecem o coração e a alma. 

Perfeita para quem busca uma alternativa saudável e 100% vegana, essa delícia é ideal para saborear em qualquer época do ano.

Imagine só, uma receita tradicional brasileira, reinventada com ingredientes veganos e livres de glúten. Isso é o que chamo de modernizar o clássico sem perder a essência. E, olha, você nem vai sentir falta do leite ou da manteiga tradicional!

A História da Canjica com Leite de Amêndoas Sem Glúten Vegana

A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Originalmente, é feita com milho branco cozido em leite e açúcar, resultando em um prato cremoso e delicioso. 

Com o tempo, a receita foi ganhando variações, e a versão vegana com leite de amêndoas e sem glúten surgiu como uma alternativa para aqueles que seguem uma dieta plant-based ou têm restrições alimentares. 

A canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana mantém o sabor aconchegante da receita original, mas com um toque moderno e mais leve.

Ingredientes – Canjica com Leite de Amêndoas Sem Glúten Vegana

Preparar uma deliciosa canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana é mais simples do que parece. Com os ingredientes certos, você vai conquistar todos os paladares, sejam veganos ou não. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

Ingredientes:
– 1 xícara de milho para canjica (200 gramas)
– 4 xícaras de água (960 ml)
– 2 xícaras de leite de amêndoas (480 ml)
– 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
– 1/2 xícara de coco ralado (50 gramas)
– 1 pau de canela
– 4 cravos-da-índia
– 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
– 1 pitada de sal

Esses ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado ou loja de produtos naturais. E a melhor parte é que a preparação não exige muita experiência na cozinha. Então, mãos à obra!

Modo de Preparo – Passo a Passo

Agora que você já tem todos os ingredientes para sua canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana, é hora de colocar a mão na massa. Siga esses passos simples e aproveite cada momento da preparação.

Modo de Preparo:
1. Preparar o Milho: Coloque o milho para canjica de molho em água suficiente para cobri-lo por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e lave bem o milho antes de usar.
2. Cozinhar a Canjica: Em uma panela grande, adicione o milho escorrido e 4 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o milho esteja macio, o que levará aproximadamente 1 hora. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário, para manter os grãos submersos.
3. Adicionar Leite de Amêndoas e Especiarias: Quando o milho estiver cozido e macio, adicione o leite de amêndoas, o açúcar demerara, o coco ralado, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.
4. Cozinhar com Leite de Amêndoas: Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e adquira uma textura cremosa. Isso levará cerca de 20-30 minutos.
5. Finalizar a Canjica: Adicione a essência de baunilha nos últimos minutos de cozimento e misture bem. Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
6. Servir: Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência. Para uma apresentação mais bonita, polvilhe um pouco de canela em pó ou coco ralado por cima antes de servir.

Dicas Adicionais
– Para um sabor extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à canjica durante o cozimento.
– Outra opção é substituir o açúcar demerara por açúcar de coco para um sabor mais caramelizado.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o leite de amêndoas por outro tipo de leite vegetal? Sim, você pode usar leite de coco ou leite de aveia, por exemplo. Ambos darão uma textura cremosa e um sabor delicioso à sua canjica.

Como posso baratear a receita? Uma forma de economizar é fazer seu próprio leite de amêndoas em casa. Basta bater amêndoas com água e coar. Além disso, você pode usar coco ralado seco em vez do fresco.

Como faço para ampliar a receita para 2 ou 4 pessoas? Para 2 pessoas, use metade dos ingredientes listados. Para 4 pessoas, dobre as quantidades.

Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo ou até mesmo melado de cana, lembrando que o sabor final pode ficar um pouco diferente.

Posso fazer a canjica sem o coco ralado? Claro, o coco ralado é opcional. Sem ele, a canjica ainda ficará deliciosa, mas com uma textura um pouco menos cremosa.

Benefícios dos Ingredientes

A canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana é uma escolha excelente não só pelo sabor, mas também pelos benefícios dos seus ingredientes. 

O milho para canjica é uma ótima fonte de energia, enquanto o leite de amêndoas contribui com boas doses de cálcio e proteínas. 

O coco ralado adiciona fibras e um toque tropical ao prato. Juntos, esses ingredientes fazem desta receita uma opção saborosa e saudável para o seu dia a dia.

As Melhores Ocasiões para Servir a Canjica com Leite de Amêndoas Sem Glúten Vegana

Essa receita é extremamente versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é perfeita para festas juninas, mas também vai muito bem como sobremesa em almoços de família ou encontros com amigos. 

Harmoniza maravilhosamente com uma xícara de chá de ervas ou um café fresquinho. A canjica pode ser servida quente nos dias frios ou fria como uma sobremesa refrescante no verão.

Como Ganhar uma Renda Extra com a Canjica com Leite de Amêndoas Sem Glúten Vegana

1. Venda em feirinhas e eventos: A canjica é um doce tradicional muito procurado. Em versões veganas, atrai ainda mais pessoas interessadas em opções saudáveis.

2. Ofereça para cafeterias e restaurantes: Muitos estabelecimentos estão procurando diversificar suas sobremesas com opções veganas e sem glúten.

3. Faça por encomenda: Divulgue nas redes sociais e aceite encomendas para festas e eventos, garantindo uma renda extra recorrente.

Conclusão

Preparar a canjica com leite de amêndoas sem glúten vegana é uma excelente maneira de saborear um clássico brasileiro de forma saudável e adaptada para todos. Esperamos que você tenha gostado desta receita e que ela faça sucesso na sua cozinha. 

Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo, adoramos ouvir o que vocês têm a dizer. E não se esqueça, essa canjica é perfeita para qualquer ocasião e um ótimo jeito de trazer um toque de tradição com um twist moderno.