Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco (Clássico Adaptado para o Ano Novo)
O Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco é a versão perfeita desse clássico brasileiro para quem busca uma opção vegana e deliciosa para celebrar o Ano Novo.
Cremoso, doce na medida certa e com o sabor marcante do cacau, esse doce é garantia de sucesso em qualquer celebração.
E o melhor: é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
A História do Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco
O brigadeiro é um doce icônico brasileiro, criado na década de 1940 e desde então presente em praticamente todas as festas.
A versão tradicional leva leite condensado e manteiga, mas com a crescente busca por opções veganas, surgiu o Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco.
Ele mantém a cremosidade característica, substituindo os ingredientes tradicionais por leite de coco e cacau puro. É uma releitura inclusiva que preserva a essência desse doce amado por todos.
Ingredientes – Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco
O Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco prova que é possível fazer um doce irresistível com ingredientes simples e acessíveis.
O leite de coco garante uma textura cremosa, enquanto o cacau traz aquele sabor profundo que faz toda a diferença. Confira os ingredientes necessários para preparar essa delícia:
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porções: Aproximadamente 15 brigadeiros médios
Nível de Dificuldade: Fácil
- 1 xícara (240ml) de leite de coco (integral, para maior cremosidade)
- 1/2 xícara (100g) de açúcar demerara ou açúcar cristal
- 1/3 xícara (30g) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 1 colher de sopa (15g) de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Granulado vegano ou cacau em pó extra para decorar
Modo de Preparo – Passo a Passo
Fazer o Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco é mais simples do que parece. Com atenção ao ponto da massa e algumas dicas práticas, você terá brigadeiros perfeitos para a ceia de Ano Novo. Vamos ao passo a passo:
- Preparando a Mistura Base:
Em uma panela média, coloque o leite de coco, o açúcar demerara, o cacau em pó peneirado e a pitada de sal.
Misture bem os ingredientes com uma colher de silicone ou espátula até que não haja grumos de cacau.
Adicione o óleo de coco e misture novamente até incorporar. - Cozinhando o Brigadeiro:
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo.
Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando uma massa brilhante e homogênea (cerca de 15 minutos).
Para saber se está no ponto certo, passe a espátula no meio da mistura: se formar um caminho que demora para se fechar, o brigadeiro está pronto. - Resfriamento da Massa:
Transfira a mistura para um prato untado com um pouco de óleo de coco.
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 20 minutos para acelerar o processo. - Modelando os Brigadeiros:
Após esfriar, unte levemente as mãos com óleo de coco para facilitar o manuseio.
Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e enrole delicadamente entre as mãos, formando bolinhas uniformes.
Passe cada brigadeiro no granulado vegano ou no cacau em pó para finalizar. - Finalização e Serviço:
Disponha os brigadeiros em forminhas de papel para doces.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente resfriados.
Dicas Adicionais:
Para um toque extra de sabor, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha à mistura antes de levar ao fogo.
Utilize leite de coco mais grosso, geralmente encontrado em garrafas ou latas, para obter uma textura mais cremosa.
Caso queira brigadeiros mais firmes, deixe a massa descansar por mais tempo na geladeira antes de modelar.
Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o leite de coco por outro leite vegetal?
Sim, mas o leite de coco integral garante uma textura mais cremosa.
Como baratear a receita?
Use açúcar comum no lugar do demerara e cacau alcalino no lugar do cacau puro.
Essa receita é adequada para diabéticos?
Pode ser, se substituir o açúcar por adoçante culinário.
Como deixá-la Low Carb?
Troque o açúcar por adoçante em pó e ajuste o cacau conforme o gosto.
Posso congelar os brigadeiros?
Não é recomendado, pois eles podem perder a textura cremosa.
Benefícios dos Ingredientes
O Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco une praticidade e sabor em cada mordida. O cacau traz um sabor marcante, enquanto o leite de coco oferece uma cremosidade inconfundível. A combinação desses ingredientes garante uma experiência única e deliciosa.
As Melhores Ocasiões para servir o Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco
Esse brigadeiro é perfeito para a ceia de Ano Novo, aniversários, festas de família ou até mesmo para aquele momento em que bate a vontade de um doce.
Para acompanhar, uma limonada gelada ou chá de hibisco traz equilíbrio ao sabor marcante do cacau.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco
- Venda brigadeiros individuais em caixinhas decoradas para festas e eventos.
- Ofereça em potinhos como brigadeiro de colher.
- Crie combos com outros doces veganos para vendas sazonais.
Conclusão
O Brigadeiro Vegano com Cacau e Leite de Coco é a prova de que é possível manter o sabor tradicional do doce brasileiro com uma versão 100% vegana.
Cremoso, irresistível e cheio de sabor, ele é ideal para adoçar momentos especiais, especialmente na virada do Ano Novo. Faça a receita, experimente e compartilhe suas impressões nos comentários!
