Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine (Petisco Festivo e Nutritivo para a Ceia)

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine são uma opção irresistível para quem busca um petisco vegano prático, nutritivo e cheio de sabor para celebrar o Ano Novo.

Feitos com ingredientes simples, esses bolinhos combinam a textura macia do grão-de-bico com o toque cremoso do tahine, resultando em uma receita que agrada a todos os paladares.

Além de deliciosos, eles são assados, o que os torna uma alternativa mais leve e saudável para as celebrações especiais.

A História do Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine

Os bolinhos de grão-de-bico têm raízes na culinária do Oriente Médio, especialmente no famoso falafel.

Adaptados para versões assadas, eles ganharam popularidade entre os adeptos de uma alimentação vegana e saudável.

A combinação com tahine, uma pasta de gergelim tradicional, traz ainda mais autenticidade e sabor à receita.

Assim, os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine se tornaram uma escolha perfeita para encontros festivos e ceias especiais.

Ingredientes – Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine

A receita de Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine é prática, com ingredientes acessíveis que, juntos, criam uma combinação deliciosa e aromática.

Tempo de Preparo: 45 minutos
Porções: 15 bolinhos médios
Nível de Dificuldade: Fácil

• Para os Bolinhos:
• 1 e 1/2 xícara (250g) de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/2 xícara (50g) de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa (30ml) de tahine
• 1 colher de sopa (15ml) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados (10g)
• 1/2 cebola média picada (50g)
• 2 colheres de sopa (10g) de salsinha fresca picada
• 1 colher de chá (5g) de cominho em pó
• 1 colher de chá (5g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
• Para o Molho de Tahine:
• 2 colheres de sopa (30ml) de tahine
• 1 colher de sopa (15ml) de suco de limão
• 2 colheres de sopa (30ml) de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo – Passo a passo

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine são fáceis de preparar e têm um processo simples, desde a mistura dos ingredientes até a finalização com o molho de tahine.

1. Preparando a Massa dos Bolinhos:
   Coloque o grão-de-bico cozido em um processador de alimentos. Adicione o tahine, suco de limão, alho, cebola, salsinha, cominho, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
   Processe até obter uma mistura homogênea, mas com uma textura levemente granulada.
   Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de aveia aos poucos, misturando bem até obter uma massa firme e moldável.
   Ajuste o sal, se necessário.
2. Modelando os Bolinhos:
   Preaqueça o forno a 200°C.
   Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhos no formato de pequenas esferas ou croquetes.
   Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
   Pincele levemente com azeite para garantir uma superfície dourada e crocante.
3. Assando os Bolinhos:
   Leve os bolinhos ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar uniformemente.
   Retire do forno quando estiverem firmes e levemente dourados.
4. Preparando o Molho de Tahine:
   Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, a água e o sal.
   Mexa bem com um garfo ou batedor até obter um molho cremoso e homogêneo.
   Ajuste a textura adicionando mais água, se necessário.
5. Finalização e Serviço:
   Disponha os bolinhos em uma travessa decorativa.
   Sirva com o molho de tahine em um recipiente separado para que cada pessoa possa mergulhar os bolinhos.
   Finalize com um toque de salsinha fresca picada por cima.

Dicas Adicionais:
Se desejar mais crocância, asse os bolinhos por mais 5 minutos no final do tempo indicado.
Experimente adicionar raspas de limão na massa para um aroma extra.
Esses bolinhos podem ser congelados antes de assar; basta armazená-los em uma assadeira no congelador e, após firmarem, transferi-los para um saco hermético.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a farinha de aveia?
Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou farinha de arroz como alternativa.

Como baratear a receita?
Substitua o tahine por pasta de amendoim sem açúcar.

Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, mas prefira consumir em porções moderadas devido ao uso do grão-de-bico.

Posso fazer os bolinhos sem o molho?
Claro, mas o molho de tahine realça muito mais o sabor dos bolinhos.

Posso congelar os bolinhos antes de assar?
Sim, eles podem ser congelados já moldados e assados posteriormente.

Benefícios dos Ingredientes

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine combinam a textura do grão-de-bico com o sabor marcante do tahine, criando uma receita equilibrada e rica em sabor.

Além disso, o toque cítrico do limão e os temperos frescos garantem uma explosão de sabores a cada mordida.

As Melhores Ocasiões para servir o Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine

Esses bolinhos são perfeitos como entrada em ceias festivas, petiscos para reuniões ou até mesmo como acompanhamento em pratos principais. Eles harmonizam bem com uma limonada fresca ou chá gelado de hortelã.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine

• Venda porções individuais em marmitas veganas.
• Ofereça em festas e eventos como petisco saudável.
• Crie kits congelados prontos para assar em casa.

Conclusão

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Tahine são uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião especial.

Fáceis de preparar e cheios de sabor, esses bolinhos são uma excelente opção para quem busca uma alternativa vegana para celebrar o Ano Novo. Teste essa receita, compartilhe com amigos e deixe sua opinião nos comentários!