Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine (Petisco Vegano Prático e Saboroso)

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine são uma opção prática, deliciosa e totalmente vegana para quem busca um petisco especial.

Essa receita é perfeita para festas, reuniões ou até mesmo para incrementar o cardápio do dia a dia.

Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela combina sabores incríveis e uma textura irresistível. E o melhor: é uma receita leve e saudável que vai agradar a todos, inclusive no Natal. Vamos aprender como fazer?

A História dos Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine

Inspirados no tradicional falafel, os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine trazem uma versão adaptada para ser assada, sem perder a essência original.

O grão-de-bico, muito usado na culinária do Oriente Médio, é o grande protagonista da receita.

O molho de tahine, feito com pasta de gergelim, complementa perfeitamente os bolinhos, criando um petisco equilibrado e cheio de sabor.

Ingredientes – Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine

Os ingredientes para preparar os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine são simples e fáceis de encontrar. Essa combinação garante uma receita prática, mas cheia de sabor.

Ingredientes:

Para os bolinhos:

• 2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido
• 1 cebola pequena (80 g), picada
• 2 dentes de alho (6 g), picados
• 1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá (2 g) de cominho em pó
• 1 colher de chá (5 g) de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá (2 g) de páprica defumada
• 1/4 colher de chá (1 g) de pimenta-do-reino (opcional)
• 1/4 xícara (30 g) de farinha de grão-de-bico (ou outra farinha vegana)
• 2 colheres de sopa (6 g) de salsinha picada
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão

Para o molho de tahine:

• 1/4 xícara (60 ml) de tahine
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa (45 ml) de água (ou mais, para ajustar a textura)
• 1/4 colher de chá (1 g) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine é mais simples do que parece. Basta seguir os passos abaixo para ter uma receita deliciosa e fácil de servir.

Preparar a massa dos bolinhos:

No processador, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta e o suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea, mas com pequenos pedaços para textura. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de grão-de-bico e a salsinha, e misture até formar uma massa firme. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.

Moldar e assar os bolinhos:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Molde bolinhos pequenos com as mãos levemente úmidas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele os bolinhos com azeite e asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e firmes.

Preparar o molho de tahine:

Misture o tahine, o suco de limão, o azeite, a água, o sal e a pimenta em uma tigela. Bata com um garfo ou fouet até formar um molho cremoso. Ajuste a consistência adicionando mais água, se necessário.

Montar e servir:

Sirva os bolinhos acompanhados do molho de tahine em uma travessa. Decore com salsinha ou hortelã para um toque final.

Informações adicionais:

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Porções: Rende cerca de 20 bolinhos

Dicas:

• Adicione sementes de gergelim à massa para uma textura crocante.
• Aromatize o molho de tahine com alho amassado ou coentro fresco.
• Para uma versão picante, acrescente pimenta caiena à receita.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o grão-de-bico por outro ingrediente?
Sim, você pode usar lentilhas cozidas como alternativa, mantendo o mesmo preparo.

2. Como baratear a receita?
Troque o tahine por iogurte de soja temperado ou um molho simples de azeite com limão.

3. A receita é apta para diabéticos?
Sim, mas ajuste o sal e evite acompanhamentos muito calóricos.

4. Como tornar a receita low carb?
Substitua a farinha de grão-de-bico por farinha de amêndoas ou psyllium.

5. Preciso assar os bolinhos?
Não necessariamente. Você pode fritá-los em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.

Benefícios dos Ingredientes

O grão-de-bico é o protagonista dessa receita, proporcionando uma base rica em proteínas e fibras.

Já o tahine, feito de sementes de gergelim, complementa os bolinhos com um sabor intenso e textura cremosa, tornando a combinação irresistível.

As Melhores Ocasiões para Servir os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine são perfeitos para petiscos em festas, entradas em almoços ou jantares, e até como acompanhamento em refeições mais leves.

Harmonize com um suco de limão com hortelã ou uma água aromatizada para complementar os sabores do prato.

Como Ganhar uma Renda Extra com os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine

1. Venda como marmita fitness: Inclua os bolinhos com saladas em potes individuais.
2. Ofereça para eventos: Comercialize como petiscos veganos para festas e reuniões.
3. Monte kits caseiros: Venda os ingredientes pré-medidos com a receita inclusa.

Conclusão

Os Bolinhos Assados de Grão-de-Bico com Molho de Tahine são uma receita prática, saborosa e versátil, ideal para quem busca um petisco vegano para qualquer ocasião.

Experimente preparar essa delícia e compartilhe sua experiência! Adoraríamos saber como ficou e ouvir suas sugestões para melhorar ainda mais.