Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb
Se você está procurando uma receita vegana, saudável e que ainda ajude no emagrecimento, o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb é uma excelente escolha.
Esse prato delicioso é totalmente vegano e, por ser low carb, também é uma ótima opção para quem está tentando perder peso ou seguir uma dieta fitness.
Além disso, é uma refeição leve, mas cheia de sabor, perfeita para quem quer perder barriga sem abrir mão do prazer de comer bem. Vamos explorar mais sobre essa maravilha?
A História do Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb
O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, que normalmente leva purê de batata e carne desfiada.
No entanto, o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb surgiu como uma alternativa para quem busca uma alimentação saudável e sem ingredientes de origem animal.
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, oferece uma textura cremosa, e a carne de jaca, quando bem temperada, imita a carne animal, trazendo uma experiência incrível para o paladar.
Essa adaptação moderna do clássico tem ganhado espaço nas cozinhas veganas e low carb, por ser saborosa e nutritiva.
Ingredientes – Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb
Para preparar essa delícia de forma prática, os ingredientes são fáceis de encontrar e bastante acessíveis.
O purê de mandioquinha é leve e cremoso, e a carne de jaca traz uma textura suculenta, perfeita para esse prato.
Confira os ingredientes para o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb:
Ingredientes:
- Purê de Mandioquinha:
- 500 g de mandioquinha (batata-baroa)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Carne de Jaca:
- 2 xícaras (chá) de jaca verde cozida e desfiada (cerca de 300 g)
- 1 cebola média picada (100 g)
- 2 dentes de alho picados (5 g)
- 1 tomate picado (100 g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
- 1 colher (chá) de páprica defumada (2 g)
- 1 colher (chá) de cominho (2 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Esses ingredientes garantem um prato leve e saboroso, perfeito para quem busca uma refeição fit, mas sem perder o prazer de comer.
Modo de Preparo – Passo a Passo
O preparo do Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb é simples, mas envolve algumas etapas. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para impressionar com esse prato delicioso.
Modo de Preparo:
- Preparando o purê de mandioquinha:
Descasque a mandioquinha e corte em pedaços médios. Cozinhe em água até que fique macia, cerca de 20 minutos. Amasse bem e reserve. - Fazendo o purê cremoso:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela, adicione a mandioquinha amassada e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta, e mexa até ficar cremoso. Reserve. - Preparando a carne de jaca:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o tomate e refogue até desmanchar. Adicione a jaca desfiada e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos e finalize com cheiro-verde. - Montagem e finalização:
Em um refratário, faça uma camada com a carne de jaca. Por cima, espalhe o purê de mandioquinha. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até dourar levemente.
Esse prato serve de 4 a 6 porções e é ideal para quem quer um almoço ou jantar prático e fit.
Dúvidas Comuns
Posso substituir a mandioquinha por batata-doce?
Sim, a batata-doce também é uma ótima opção e mantém o prato low carb.
Como faço para baratear a receita?
Você pode substituir o leite de coco por leite vegetal caseiro, como o de aveia ou de amêndoas.
Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, pois os ingredientes têm baixo índice glicêmico. Basta evitar ingredientes extras com açúcar.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Na hora de servir, é só levar ao forno para descongelar e dourar.
Posso usar outro vegetal no lugar da jaca?
Se preferir, use cogumelos ou berinjela desfiada para uma variação.
Benefícios dos Ingredientes
A mandioquinha é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma constante.
Já a carne de jaca, por ser rica em fibras, ajuda na saciedade e no bom funcionamento do intestino.
Esses ingredientes fazem do Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb uma escolha saudável e balanceada para quem quer manter uma alimentação leve e saborosa.
As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb
Esse prato é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões.
É uma excelente opção para um almoço de domingo, uma reunião em família ou até mesmo um jantar leve durante a semana.
Para harmonizar, uma salada verde com um suco natural cítrico, como limonada ou suco de laranja com cenoura, complementa perfeitamente o sabor do escondidinho.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb
- Venda em marmitas fitness:
Prepare porções individuais e venda como opção de marmita saudável. - Ofereça em eventos veganos:
Leve essa receita para feiras ou eventos que promovem alimentação vegana. - Crie um curso online:
Ensine o preparo dessa receita e outras variações em um curso de culinária vegana.
Conclusão
O Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Vegano e Low Carb é uma opção incrível para quem busca uma refeição saudável, saborosa e que pode auxiliar no processo de emagrecimento.
Além de ser uma receita prática, ela agrada tanto veganos quanto não veganos.
Se você fizer essa receita, compartilhe sua opinião nos comentários e me diga como ficou! Sua sugestão é sempre bem-vinda.
