Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana (Panqueca Salgada e Saborosa)

Está procurando uma receita vegana, saudável e que possa te ajudar a emagrecer? A Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana é perfeita para quem busca uma opção saborosa e fit para incluir na dieta.

Além de ser 100% vegana, essa receita é fácil de fazer e combina ingredientes que ajudam a perder peso e manter a barriga chapada.

Perfeita para quem quer dar um up no cardápio sem abrir mão do sabor, essa panqueca ainda traz o bônus de ser super versátil e prática para qualquer ocasião.

A História do Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana

A Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana é uma releitura moderna das tradicionais panquecas salgadas, adaptada para a cozinha vegana e saudável.

A batata-doce, um dos ingredientes principais, tem raízes profundas na culinária brasileira e mundial, sendo usada em várias culturas como base de pratos nutritivos e energéticos.

Já o tahine, pasta de gergelim, traz um toque do Oriente Médio, adicionando um sabor rico e uma textura cremosa que contrasta perfeitamente com a maciez da batata-doce.

Juntas, essas influências se unem para criar uma panqueca que é ao mesmo tempo familiar e inovadora.

Ingredientes – Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana

Para preparar a Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana, você vai precisar de ingredientes simples, mas que, combinados, criam um prato irresistível.

A batata-doce é a estrela da massa, garantindo a leveza e a textura ideal para a panqueca.

O tahine entra como recheio, trazendo um sabor único que harmoniza perfeitamente com o restante dos ingredientes. Mesmo que você não seja um expert na cozinha, essa receita é fácil de seguir e promete impressionar.

Ingredientes:
Massa da Panqueca:
1 xícara de purê de batata-doce (250g)
1/2 xícara de farinha de aveia (60g)
1/4 xícara de água (60ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
1 colher de chá de sal (5g)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional) (1g)
1/2 colher de chá de fermento químico (2g)
Recheio:
1/4 xícara de tahine (60g)
Suco de 1/2 limão (15ml)
2 colheres de sopa de água (30ml)
1 dente de alho pequeno, picado (5g)
Sal a gosto (cerca de 1/4 colher de chá ou 1g)
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo – Passo a Passo

O modo de preparo da Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana é super tranquilo e não requer habilidades avançadas na cozinha.

Com ingredientes simples e técnicas descomplicadas, você vai criar um prato delicioso e saudável que pode ser preparado em menos de uma hora.

Ideal para aquele almoço rápido ou jantar leve, essa receita se torna uma ótima opção para quem quer se alimentar bem sem perder tempo.

Modo de Preparo:
Preparar a Massa da Panqueca:
Comece cozinhando a batata-doce até que ela esteja macia. Depois, amasse bem até obter um purê liso.
Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, a farinha de aveia, o azeite de oliva, a água, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando).
Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar levemente espessa, mas maleável.
Adicione o fermento químico e misture novamente, apenas até incorporar.
Cozinhar as Panquecas:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de azeite.
Coloque uma porção da massa na frigideira (cerca de 1/4 xícara ou 60ml) e espalhe suavemente com as costas de uma colher para formar uma panqueca redonda e uniforme.
Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que as bordas estejam firmes e o centro totalmente cozido. Repita o processo com o restante da massa.
Preparar o Recheio de Tahine:
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, a água e o alho picado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Mexa até formar um creme homogêneo. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água, uma colher de chá por vez, até atingir a consistência desejada.
Montar as Panquecas:
Coloque uma ou duas colheres de sopa do creme de tahine sobre cada panqueca, espalhando bem.
Dobre ou enrole as panquecas e sirva imediatamente.

Dicas Adicionais:
Variação de Recheio: Adicione vegetais grelhados ou folhas verdes ao recheio para dar mais textura e sabor.
Armazenamento: As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na frigideira antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 a 40 minutos.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Porções: Rende cerca de 6 panquecas médias.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a batata-doce por outro tubérculo?
Sim, você pode usar mandioquinha ou inhame, mas a textura e o sabor vão mudar um pouco.

Como posso baratear essa receita?
Use limão em vez de tahine, e troque o azeite de oliva por óleo vegetal.

Como faço para ampliar essa receita para 2 ou 4 pessoas?
Basta dobrar ou quadruplicar os ingredientes.

Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, a batata-doce tem baixo índice glicêmico, mas sempre consulte um médico.

Como tornar essa receita apta para Low Carb?
Substitua a batata-doce por couve-flor cozida e amassada.

Benefícios dos Ingredientes

Os ingredientes principais da Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana trazem benefícios que vão além do sabor.

A batata-doce é uma excelente fonte de energia e fibras, enquanto o tahine é rico em gorduras saudáveis e proteínas.

Essa combinação faz dessa panqueca uma escolha ideal para quem busca um prato saudável e satisfatório.

As Melhores Ocasiões para Servir o Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana

A Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana é versátil e pode ser servida em várias ocasiões, desde um café da manhã reforçado até um jantar leve.

Também é uma ótima opção para levar na marmita ou servir em um brunch com amigos. Para acompanhar, sucos naturais ou chás gelados harmonizam muito bem com o prato.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana

1. Venda em feirinhas e eventos veganos: Essa panqueca se destaca pela originalidade e sabor.
2. Ofereça em cardápios de café da manhã ou brunch delivery: Ideal para quem busca opções saudáveis.
3. Crie combos com sucos detox: Para atrair o público fitness.

Conclusão

A Panqueca de Batata-Doce com Tahine Vegana é uma receita deliciosa e saudável, perfeita para quem busca emagrecer sem abrir mão do sabor.

Fácil de fazer, essa panqueca é ideal para diversas ocasiões, e o melhor: pode se tornar uma fonte de renda extra. Experimente, e não esqueça de deixar sua opinião e sugestões!