Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten

Se você está em busca de uma receita saborosa, saudável e que ainda ajuda no seu objetivo de emagrecer, desde que combinada com exercícios físicos, o Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten é a escolha perfeita. 

Este prato é totalmente vegano, fácil de preparar e surpreendentemente delicioso. 

Vamos te mostrar como fazer essa maravilha em casa, deixando todos impressionados com suas habilidades na cozinha. E o melhor: sem nenhuma complicação!

A História do Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten

A origem dos croquetes remonta à França do século XVII, mas a versão vegana com lentilhas e tahine é uma adaptação moderna e saudável. 

A lentilha, um grão muito utilizado na culinária do Oriente Médio e da Índia, traz um toque nutritivo e sustenta bem a estrutura do croquete. 

O molho de tahine, por sua vez, acrescenta um sabor rico e cremoso, também vindo das cozinhas do Oriente Médio. Esta combinação proporciona um prato equilibrado e delicioso, perfeito para quem busca algo novo e inovador.

Ingredientes – Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten

Preparar o Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten requer alguns ingredientes específicos, mas não se preocupe, todos são fáceis de encontrar e garantem um resultado incrível. Vamos conferir a lista completa para você não esquecer de nada.

Ingredientes para os croquetes:
– 1 xícara (200g) de lentilhas cruas
– 1 cebola média (150g), picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura média (100g), ralada
– 1/2 xícara (60g) de farinha de grão-de-bico
– 1/4 xícara (30g) de farinha de arroz
– 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
– 1/4 xícara (15g) de salsinha picada
– 1 colher de chá (5g) de cominho em pó
– 1 colher de chá (5g) de páprica defumada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Óleo vegetal para fritar
Ingredientes para o molho de tahine:
– 1/2 xícara (120ml) de tahine
– Suco de 1 limão
– 1 dente de alho picado
– 1/4 xícara (60ml) de água
– Sal a gosto

Modo de Preparo – Passo a Passo

Preparar um delicioso Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten é mais simples do que parece. Vamos te guiar pelo processo, passo a passo, para que você consiga fazer tudo com tranquilidade e garantir o sucesso da receita.

Preparar as lentilhas:
1. Cozinhe as lentilhas: Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. Escorra bem e deixe esfriar.
Preparar os croquetes:
1. Refogue os aromáticos: Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a cebola e o alho refogados, a cenoura ralada, a salsinha picada, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a farinha de grão-de-bico e a farinha de arroz, misturando bem até formar uma massa firme.
3. Modele os croquetes: Com as mãos ligeiramente úmidas, forme croquetes com a massa, moldando em formato de cilindros ou bolas.
Fritar os croquetes:
1. Aqueça o óleo: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Frite: Frite os croquetes em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Use uma escumadeira para retirar os croquetes do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Preparar o molho de tahine:
1. Misture os ingredientes do molho: Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho picado e o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência cremosa. Ajuste o sal a gosto.
Servir:
1. Montagem do prato: Sirva os croquetes de lentilha quentes, acompanhados do molho de tahine.

Dicas Adicionais:
– Variedade de temperos: Experimente adicionar outros temperos à massa dos croquetes, como coentro em pó ou curry, para variar o sabor.
– Armazenamento: Os croquetes podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira antes de servir.
– Assar em vez de fritar: Se preferir, asse os croquetes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir algum ingrediente? Sim, você pode substituir a farinha de grão-de-bico por farinha de aveia, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

2. Como posso baratear a receita? Utilize cenouras e cebolas compradas em feiras livres, que geralmente são mais baratas. A lentilha pode ser comprada a granel, economizando no preço por quilo.

3. Posso congelar os croquetes? Sim, os croquetes podem ser congelados antes de fritar. Congele em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico. Frite direto do congelador.

4. Como ajustar a receita para 2 ou 4 pessoas? Para 2 pessoas, reduza todos os ingredientes pela metade. Para 4 pessoas, dobre a quantidade de cada ingrediente.

5. Posso usar outro tipo de molho? Claro! Experimente molhos de sua preferência, como um molho de iogurte vegano ou um molho de ervas.

Benefícios dos Ingredientes

O Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten é feito com ingredientes ricos em proteínas, fibras e gorduras saudáveis. 

A lentilha é uma excelente fonte de proteínas e fibras, proporcionando saciedade e energia. 

O tahine, feito de sementes de gergelim, oferece gorduras boas e um sabor único, complementando perfeitamente os croquetes.

As Melhores Ocasiões para Servir o Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten

Este prato é perfeito para diversas ocasiões. Sirva como aperitivo em festas e encontros com amigos, ou como prato principal em um almoço ou jantar leve. 

Acompanhe com uma salada fresca e uma bebida refrescante, como um chá gelado de limão. A combinação vai agradar a todos os paladares.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten

1. Venda em feiras e eventos veganos: Muitas pessoas estão em busca de opções veganas em feiras locais. Monte uma barraca e venda seus croquetes fresquinhos.

2. Ofereça como opção de catering: Eventos corporativos e festas privadas estão cada vez mais buscando opções saudáveis. Ofereça seus serviços e ganhe um extra.

3. Venda por encomenda: Utilize as redes sociais para divulgar seu trabalho e aceitar encomendas para entrega em domicílio.

Conclusão

O Croquete de Lentilha com Molho de Tahine Vegano e Sem Glúten é uma receita deliciosa e versátil que pode ser preparada facilmente em casa. 

Além de ser uma opção saudável e saborosa, ela também pode se transformar em uma fonte de renda extra. 

Experimente fazer essa receita e compartilhe sua experiência conosco nos comentários. Queremos saber como ficou e ouvir suas sugestões para futuras receitas!