Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness

Você está procurando uma receita vegana, saudável e fitness para impressionar na cozinha? 

O Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness é a escolha perfeita! Além de ser 100% vegano, essa delícia é uma ótima opção para quem quer manter a linha e ainda saborear uma refeição incrível. 

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Esse prato é excelente para quem deseja emagrecer, especialmente quando combinado com exercícios físicos. Então, bora aprender a fazer essa maravilha que vai te surpreender pelo sabor e simplicidade.

A História do Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness

O Escondidinho é um prato tradicionalmente brasileiro, conhecido por seu preparo em camadas, geralmente com purê de batata e carne. No entanto, a versão vegana ganhou popularidade pela criatividade e benefícios para a saúde. 

A mandioquinha, ou batata-baroa, trouxe uma suavidade especial, enquanto a carne de jaca, uma inovação do mundo vegano, oferece uma textura que lembra a carne desfiada. 

Surgiu como uma alternativa para aqueles que buscam refeições mais leves e sem ingredientes de origem animal, mas sem abrir mão do sabor e da consistência.

Ingredientes – Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness

Preparar um Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness é mais simples do que parece. Vamos começar pelos ingredientes. Primeiramente, garanta que tudo esteja bem fresco, pois isso faz toda a diferença no sabor final.

Ingredientes:
Para o Purê de Mandioquinha:
– 600g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e picada
– 1/2 xícara (120ml) de leite de coco
– 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
– 1 colher de chá (5g) de sal marinho
– 1/2 colher de chá (2g) de pimenta-do-reino moída
Para o Recheio de Carne de Jaca:
– 1 jaca verde pequena (aproximadamente 1kg), cozida e desfiada
– 1 cebola média (100g), picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 tomate médio (100g), sem sementes e picado
– 1 pimentão vermelho pequeno (100g), picado
– 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
– 1 colher de chá (5g) de sal marinho
– 1/2 colher de chá (2g) de pimenta-do-reino moída
– 1/2 colher de chá (2g) de páprica defumada
– 2 colheres de sopa (15g) de salsinha picada

Modo de Preparo – Passo a Passo

Vamos ao preparo do nosso Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness. Com alguns passos simples e bem explicados, você vai ver que é fácil montar essa delícia.

Modo de Preparo:
Preparação da Carne de Jaca
Cozimento da Jaca:
1. Corte a jaca verde em pedaços grandes e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a jaca esteja macia.
2. Deixe esfriar, retire a casca e o caroço, desfiando a polpa em pedaços pequenos.
Refogado da Carne de Jaca:
1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Junte o tomate e o pimentão picados, refogando até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
5. Adicione a jaca desfiada, temperando com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
6. Finalize com a salsinha picada e reserve.
Preparação do Purê de Mandioquinha
Cozimento da Mandioquinha:
1. Coloque a mandioquinha picada em uma panela com água suficiente para cobrir. Cozinhe até que esteja macia, cerca de 20 minutos.
2. Escorra a água e transfira a mandioquinha para um recipiente grande.
Preparação do Purê:
1. Amasse a mandioquinha ainda quente até obter um purê liso.
2. Adicione o leite de coco, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Montagem do Escondidinho
Camadas do Escondidinho:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em um refratário, espalhe uma camada uniforme do refogado de carne de jaca.
3. Por cima, coloque o purê de mandioquinha, alisando a superfície com uma espátula.
Assar o Escondidinho:
1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Serviço:
1. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas Adicionais:
– Variedade de Temperos: Experimente adicionar outras ervas frescas ou secas ao refogado de jaca para diversificar o sabor.
– Textura: Para um purê ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite de coco ou azeite de oliva.
– Acompanhamentos: Sirva o escondidinho com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Com essas etapas, você terá um delicioso Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness, perfeito para uma refeição nutritiva e saborosa.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a mandioquinha por outro tubérculo? Sim, você pode usar batata-doce ou batata comum no lugar da mandioquinha, mas o sabor e a textura serão diferentes.

E se eu não encontrar jaca verde? Você pode usar palmito desfiado como alternativa, mas a textura será um pouco diferente da jaca.

Como faço para baratear a receita? Substitua o leite de coco por leite vegetal caseiro e use temperos mais acessíveis.

Como aumentar a receita para 2 ou 4 pessoas? Para 2 pessoas, divida a receita ao meio. Para 4 pessoas, basta dobrar todos os ingredientes.

Esta receita contém glúten? Não, esta receita é naturalmente sem glúten.

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Benefícios dos Ingredientes

Os ingredientes principais deste Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness são ricos em fibras e oferecem uma excelente textura e sabor ao prato. 

A mandioquinha é conhecida por sua cremosidade natural, enquanto a carne de jaca proporciona uma textura desfiada perfeita para substituições veganas.

As Melhores Ocasiões para Servir o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness

O Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness é ideal para almoços de domingo, jantares com amigos ou até mesmo como uma refeição especial durante a semana. 

Harmoniza bem com sucos naturais ou uma água aromatizada. Por ser uma refeição leve e nutritiva, é perfeita para qualquer ocasião onde se busca algo saboroso e saudável.

Como Ganhar uma Renda Extra com o Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness

1. Venda por Encomenda: Divulgue nas redes sociais e aceite pedidos para eventos e reuniões.

2. Congelados: Prepare porções individuais e venda congeladas para clientes que buscam praticidade.

3. Aulas de Culinária: Ofereça workshops e aulas ensinando a preparar a receita, compartilhando dicas e técnicas.

Conclusão

O Escondidinho de Mandioquinha com Carne de Jaca Fitness é uma receita incrível que une sabor, saúde e praticidade. Agora que você sabe como preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa e experimentar? 

Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para próximos artigos. Boa sorte na cozinha e aproveite cada garfada dessa maravilha vegana!