Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas

O Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas é uma verdadeira obra-prima da culinária vegana que promete encantar não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Esta receita inovadora é a combinação perfeita de ingredientes simples, transformados em um prato sofisticado e repleto de nuances.

Ideal para quem busca uma opção leve, nutritiva e extremamente saborosa, este prato é a prova de que a culinária vegana é tudo menos limitada. Criar um involtini que substitua as versões tradicionais de carne não é apenas um desafio culinário; é uma forma de expressar criatividade e paixão pela comida que nutre o corpo e a alma.

Com uma combinação harmoniosa de grão de bico, guacamole e ervilhas, este prato é uma celebração de sabores que se complementam perfeitamente, oferecendo uma experiência gastronômica única. Se você está em busca de uma receita que impressione seus convidados em um jantar especial ou que acrescente cor e sabor às suas refeições cotidianas, o Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas é a escolha ideal. 

A História do Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas

O conceito de “involtini”, tradicionalmente associado à culinária italiana, envolve enrolar ingredientes em fatias finas de carne ou vegetais, criando um prato elegante e saboroso. A reinvenção vegana dessa ideia, utilizando grão de bico, guacamole e ervilhas, é um reflexo da crescente inovação na cozinha vegana. Este prato é um testemunho da adaptabilidade e da criatividade sem limites quando se trata de reimaginar clássicos da culinária com uma abordagem plant-based.

A escolha do grão de bico como base para o involtini não é por acaso. Este ingrediente é altamente valorizado na culinária vegana por sua versatilidade e perfil nutricional rico. Combinado com a frescura do guacamole e o doce sutil das ervilhas, cria-se uma harmonia de sabores que eleva o prato a um novo patamar.

Este prato representa não apenas a fusão de culturas culinárias, mas também a evolução da gastronomia vegana, que busca constantemente superar expectativas e quebrar barreiras, provando que é possível ter refeições completas, nutritivas e deliciosas, respeitando a vida em todas as suas formas.

Ingredientes – Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas

Para embarcar nesta aventura culinária e preparar o seu Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas, você precisará dos seguintes ingredientes:

MASSA
– ½ xícara de grão de bico cozido
– 5 colheres de sopa de água
– ½ xícara de cebola picada
– Ervas frescas a gosto (Alecrim recomendado)
– 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
– 2 colheres de sopa de goma de tapioca
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre
– 1 colher de sopa de açafrão
– Sal a gosto
RECHEIO
– 4 colheres de sopa de abacate
– 1 Limão espremido
– 1 Tomate picadinho
– 1 concha de ervilha cozida
– 100g de Cogumelos
– 1 dente de alho picadinho
– ½ xícara de salsinha (cheiro verde)

A seleção de ingredientes não só garante um prato rico em cores e sabores, mas também traz uma combinação equilibrada de texturas, desde a suavidade do guacamole até a firmeza dos cogumelos e ervilhas.

Modo de Preparo – Passo a passo

MODO DE PREPARO:
1. Em uma frigideira doure a cebola e o alho com um fio de azeite 
2. Em um processador, adicione todos os ingredientes da massa (cebola dourada, alho, grão de bico, ervas frescas, farinha de linhaça, goma de tapioca, azeite, vinagre, açafrão e sal) 
3. AOS POUCOS, vá colocando a água até obter um creme espesso
4. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (20cm diâmetro) e despeje a massa com auxílio de uma concha 
5. Deixe a frigideira tampada em fogo baixo, por cerca de 3 minutos 
6. Quando a massa começar a secar na parte de cima, vire para cozinhar do outro lado
7. Está pronto! 
Sugestão de Recheio: Guacamole com ervilha e cogumelos
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente adicione o tomate picadinho, o abacate, o limão, pitada de sal e misture bem
2. Em uma frigideira, doure o alho em um fio de azeite, refogue a ervilha e os cogumelos,
3. Adeque o sal e finalize com salsinha (cheiro-verde)
Rendimento: [2] porções

Com estes passos, você terá criado um involtini repleto de sabor e textura, perfeito para surpreender e deliciar.

Dúvidas Comuns

Como posso garantir que a massa não grude na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e certifique-se de aquecê-la bem antes de adicionar um pouco de azeite. Isso ajuda a criar uma superfície antiaderente natural.

Posso preparar o Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas com antecedência?
Sim, você pode preparar tanto a massa quanto o recheio com antecedência. Mantenha-os separados na geladeira e monte os involtinis pouco antes de servir para garantir a melhor textura.

O que posso usar em vez de goma de tapioca?
Se não tiver goma de tapioca, você pode substituí-la por farinha de araruta ou até mesmo amido de milho como alternativa para ajudar a dar liga à massa.

Benefícios dos Ingredientes

O Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas combina ingredientes ricos em nutrientes e sabores. O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto o abacate traz gorduras saudáveis essenciais. 

As ervilhas oferecem um toque doce natural, além de serem ricas em fibras e vitaminas. Juntos, esses ingredientes criam um prato balanceado, colorido e cheio de vida.

As Melhores Ocasiões para Servir o Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas

Este prato é perfeito para ocasiões especiais, como jantares com amigos ou celebrações familiares, pois seu visual elegante e sabor único prometem impressionar. 

Também é uma ótima escolha para um almoço leve ou jantar durante a semana, proporcionando uma refeição nutritiva e satisfatória. Para acompanhar, um suco de frutas frescas ou um chá gelado complementam perfeitamente a refeição.

Além do Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas você também pode querer fazer…

Se você adorou a ideia de preparar o Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas, certamente vai se encantar com estas outras receitas disponíveis no blog Escola Vegana. Cada uma delas traz sabores únicos e a promessa de uma refeição deliciosa e nutritiva:

– Creminho Termogênico com Brotos, Verdura e Ervilhas: Ideal para quem busca uma opção leve e repleta de nutrientes para começar o dia com energia. Esta receita é uma ótima forma de incorporar mais verduras e legumes na sua alimentação. Confira aqui: https://escolavegana.com/creminho-termogenico-com-brotos-verdura-e-ervilhas/

– Torradas de Grão de Bico: Perfeitas para um lanche rápido ou um café da manhã reforçado. Se você gostou do uso de grão de bico no involtini, vai adorar essa receita que transforma esse ingrediente versátil em uma base crocante para os mais variados toppings. Confira aqui: https://escolavegana.com/torradas-de-grao-de-bico/

– Massa ao Pesto de Couve: Uma opção saborosa e nutritiva para o almoço ou jantar. Essa receita prova que é possível ter uma refeição vegana rica em sabor e saúde, usando ingredientes simples como a couve para criar um pesto incrivelmente saboroso. [Confira aqui: https://escolavegana.com/massa-ao-pesto-de-couve/

Cada uma dessas receitas traz um toque especial para a sua mesa, provando que a culinária vegana é diversificada e cheia de possibilidades. Se o Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas despertou seu interesse pela cozinha vegana, explorar essas outras opções será uma jornada deliciosa e inspiradora.

Conclusão

O Involtini de Grão de Bico com Guacamole e Ervilhas é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que combina saúde, sabor e estética. Este prato é uma demonstração da riqueza e da diversidade da culinária vegana, mostrando que é possível criar refeições deliciosas e nutritivas sem produtos de origem animal. 

Encorajamos você a experimentar esta receita, adaptá-la ao seu gosto e compartilhar suas experiências. A cozinha vegana é um espaço de criatividade e descoberta, e estamos aqui para explorá-la juntos.