Nhoque de Batata-Doce com Molho de Tomate e Manjericão Vegano (Macio e Leve)
Se você ama massas e quer experimentar uma versão mais leve e nutritiva, esse Nhoque de Batata-Doce com Molho de Tomate e Manjericão Vegano é a escolha perfeita!
Feito com ingredientes simples e sem ovos ou laticínios, ele tem uma textura macia e um sabor levemente adocicado que combina maravilhosamente com o molho de tomate caseiro.
Vamos aprender a fazer esse Nhoque?
A História do Nhoque de Batata-Doce
O nhoque tem origem italiana e é tradicionalmente feito com batatas e farinha.
Com o tempo, surgiram diversas variações, incluindo versões com batata-doce, que deixa a massa mais leve e saborosa.
A combinação com um molho de tomate rústico e manjericão realça ainda mais o sabor e traz um toque mediterrâneo irresistível.
Ingredientes – Nhoque de Batata-Doce com Molho de Tomate e Manjericão Vegano
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 2 a 3 porções
Para o nhoque:
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo para versão tradicional)
- 1/4 de xícara de polvilho doce (para ajudar na textura)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Para o molho:
- 2 xícaras de tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo – Passo a passo
Prepare a massa do nhoque
- Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, a farinha de aveia, o polvilho doce, o sal e a noz-moscada.
- Amasse até formar uma massa homogênea que não grude muito nas mãos.
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto, mas sem exagerar para não deixar o nhoque pesado.
Modele os nhoques
- Polvilhe uma superfície com farinha e divida a massa em porções.
- Faça rolinhos e corte em pequenos pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Se quiser, pressione levemente cada pedaço com um garfo para dar textura e ajudar a absorver melhor o molho.
Cozinhe o nhoque
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenas porções.
- Assim que começarem a subir à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
Prepare o molho de tomate
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados, o sal, o orégano e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho encorpado.
- Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador.
- Acrescente o manjericão fresco no final para preservar o aroma e sabor.
Monte o prato
- Misture o nhoque ao molho e sirva imediatamente.
- Finalize com um fio de azeite e mais folhas de manjericão fresco para um toque especial.
Esse nhoque de batata-doce é super leve e combina perfeitamente com o molho aromático de tomate e manjericão!
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a batata-doce?
Sim! Você pode usar batata inglesa, mandioquinha (batata-baroa) ou abóbora, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha para dar o ponto.
2. O nhoque pode ser congelado?
Sim! Depois de modelados, distribua os nhoques em uma assadeira enfarinhada e leve ao congelador. Quando estiverem firmes, transfira para um saco hermético e congele por até 3 meses. Para cozinhar, basta jogar na água fervente direto do congelador.
3. Como evitar que o nhoque fique muito mole?
O segredo é cozinhar a batata-doce no vapor ou assada em vez de fervida, pois isso reduz a umidade da massa.
4. Posso usar outro molho?
Sim! Esse nhoque também fica delicioso com molho pesto vegano, molho branco de castanhas ou um ragu de cogumelos.
5. Dá para assar os nhoques depois de cozidos?
Sim! Se quiser um nhoque gratinado, coloque-os em uma assadeira com molho, polvilhe castanhas trituradas por cima e asse por 10 minutos a 200°C.
Benefícios dos Ingredientes
- Batata-doce: Fonte de energia e fibras, além de dar um sabor levemente adocicado ao prato.
- Farinha de aveia: Ajuda a deixar o nhoque mais leve e nutritivo.
- Polvilho doce: Melhora a textura da massa, deixando-a mais macia.
- Tomates frescos: Base para um molho natural e aromático.
- Manjericão: Dá frescor e um aroma irresistível ao prato.
As Melhores Ocasiões para Servir o Nhoque de Batata-Doce
Esse prato é perfeito para diversas ocasiões:
- Almoço ou jantar leve: Uma refeição completa e equilibrada.
- Datas especiais: Ideal para impressionar em um jantar romântico ou familiar.
- Marmitas saudáveis: Pode ser armazenado e aquecido sem perder a textura.
- Opção sem glúten: Basta substituir a farinha de aveia por farinha de arroz.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Nhoque de Batata-Doce
Se você quer transformar essa receita em um negócio, aqui estão algumas sugestões:
- Venda de nhoques congelados: Práticos para quem quer uma refeição rápida e saudável.
- Monte kits de refeições: Inclua porções de nhoque com diferentes molhos.
- Fornecimento para restaurantes e cafés: Um prato vegano sofisticado que pode atrair novos clientes.
- Workshops de culinária vegana: Ensine a preparar nhoques caseiros e monetize seu conhecimento.
- Venda por encomenda: Perfeito para jantares especiais e eventos.
Conclusão
O Nhoque de Batata-Doce com Molho de Tomate e Manjericão Vegano é uma alternativa deliciosa, leve e nutritiva ao nhoque tradicional.
Fácil de preparar e cheio de sabor, ele é perfeito para refeições especiais ou para vender e conquistar clientes que buscam opções saudáveis e veganas. Experimente essa receita e aproveite cada garfada!
