Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias (Prato Principal Rico em Sabor para o Ano Novo)
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias são uma opção incrível para um prato principal vegano na ceia de Ano Novo.
Com sabores intensos, textura irresistível e apresentação colorida, eles trazem uma combinação perfeita entre a doçura dos pimentões assados e o tempero marcante do recheio.
Essa receita é ideal para impressionar os convidados sem exigir habilidades avançadas na cozinha. Além disso, é uma opção nutritiva e totalmente vegana, perfeita para celebrar o novo ciclo com sabor e consciência.
A História do Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias
Os pimentões recheados têm origens em diversas culinárias ao redor do mundo, desde a culinária mediterrânea até a do Oriente Médio.
Tradicionalmente, eram recheados com carnes ou arroz temperado, mas versões veganas ganharam espaço, principalmente pelo sabor versátil das lentilhas.
O toque das especiarias, como cominho e páprica defumada, adiciona camadas de sabor que elevam essa receita simples a um prato digno de celebrações.
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias se tornaram uma escolha sofisticada e deliciosa para ocasiões especiais.
Ingredientes – Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias são uma combinação equilibrada de ingredientes frescos e especiarias que garantem um resultado aromático e delicioso.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Porções: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
- Para os Pimentões:
- 4 pimentões médios (vermelho, amarelo ou verde)
- 1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- Para o Recheio de Lentilhas:
- 1 xícara (200g) de lentilhas cozidas e escorridas
- 1 cebola média picada (100g)
- 2 dentes de alho picados (10g)
- 1 tomate médio picado (100g)
- 1/2 xícara (100g) de cenoura ralada
- 1/4 xícara (60ml) de molho de tomate
- 1 colher de chá (5g) de cominho em pó
- 1 colher de chá (5g) de páprica defumada
- 1/2 colher de chá (2g) de canela em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa (10g) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva
- Para a Finalização:
- 1/4 xícara (25g) de farinha de rosca
- 1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva
Modo de Preparo – Passo a passo
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias exigem etapas simples, mas com atenção aos detalhes para garantir um prato perfeito.
- Preparando os Pimentões:
Lave bem os pimentões e corte a parte superior, retirando com cuidado as sementes e os filamentos brancos do interior.
Esfregue um pouco de azeite e sal no interior e exterior dos pimentões.
Reserve enquanto prepara o recheio. - Preparando o Recheio de Lentilhas:
Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Acrescente a cenoura ralada e o tomate picado. Cozinhe por 3 minutos até que os vegetais fiquem macios.
Adicione as lentilhas cozidas, o molho de tomate, cominho, páprica, canela (opcional), sal e pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se incorporem.
Finalize com a salsinha fresca picada e desligue o fogo. - Recheando os Pimentões:
Preaqueça o forno a 200°C.
Com uma colher, preencha cada pimentão com o recheio de lentilhas, pressionando suavemente para garantir que fiquem bem recheados.
Disponha os pimentões recheados em uma assadeira.
Misture a farinha de rosca com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe sobre os pimentões para criar uma crosta crocante. - Assando os Pimentões:
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e levemente dourados no topo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. - Finalização e Serviço:
Disponha os pimentões recheados em uma travessa decorativa.
Decore com folhas frescas de salsinha ou hortelã.
Sirva quente, acompanhados de arroz integral ou uma salada fresca.
Dicas Adicionais:
Para garantir que os pimentões fiquem firmes após assar, escolha unidades de tamanho uniforme.
Você pode adicionar grãos de milho ou ervilhas ao recheio para mais textura e sabor.
Caso prefira um toque levemente picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao recheio.
Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e reaquecidas no forno ou no micro-ondas.
Dúvidas Comuns
Posso substituir as lentilhas por outro grão?
Sim, grão-de-bico ou feijão-preto funcionam bem.
Como posso baratear a receita?
Use vegetais sazonais e substitua a farinha de rosca por aveia triturada.
Essa receita pode ser adaptada para diabéticos?
Sim, apenas reduza a quantidade de molho de tomate.
É possível deixar a receita Low Carb?
Troque a cenoura por abobrinha ralada.
Como faço para evitar que os pimentões murchem demais?
Não asse por tempo excessivo e escolha pimentões firmes.
Benefícios dos Ingredientes
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias trazem uma combinação de sabores robustos e texturas bem definidas.
As lentilhas garantem uma base rica e encorpada, enquanto as especiarias elevam o aroma do prato.
As Melhores Ocasiões para servir o Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias
Esse prato é ideal para ocasiões festivas, especialmente na ceia de Ano Novo. Também é perfeito para almoços especiais ou jantares em família. Para acompanhar, uma limonada com hortelã pode ser a bebida refrescante ideal.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias
- Venda marmitas veganas com os pimentões recheados.
- Ofereça em eventos e buffets veganos.
- Prepare versões individuais para venda em potes recicláveis.
Conclusão
Os Pimentões Recheados com Lentilhas e Especiarias são um prato sofisticado, delicioso e perfeito para celebrar momentos especiais. Aproveite a receita, experimente variações e compartilhe suas impressões nos comentários!
