Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa (Sobremesa Tradicional para o Ano Novo)
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é aquela sobremesa clássica que nunca sai de moda, especialmente nas celebrações de Ano Novo.
Cremoso, suave e com um contraste perfeito entre o doce do coco e o toque levemente ácido das ameixas, ele conquista qualquer paladar.
Além de ser 100% vegano, é uma opção prática para quem quer preparar algo delicioso sem complicação. Se você procura uma sobremesa que une tradição e sabor, esta receita é perfeita para fechar sua ceia com chave de ouro.
A História do Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa
O manjar tem suas raízes na culinária portuguesa, trazido ao Brasil durante o período colonial.
Tradicionalmente preparado com leite comum, ganhou ao longo dos anos diversas adaptações, incluindo a versão vegana que conhecemos hoje.
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é uma evolução dessa sobremesa clássica, mantendo sua textura cremosa e seu sabor inconfundível.
A calda de ameixa adiciona um toque especial, equilibrando o doce com notas frutadas.
Ingredientes – Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é uma receita que traz poucos ingredientes, mas entrega um resultado surpreendente.
Cada item tem um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeitos dessa sobremesa.
O leite de coco traz cremosidade, enquanto a calda de ameixa adiciona aquele toque sofisticado que faz toda a diferença.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas para gelar)
Porções: 8 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- Para o Manjar:
- 1 litro de leite de coco (caseiro ou industrializado)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g)
- 1/4 colher (chá) de sal (1g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5ml)
- Para a Calda de Ameixa:
- 1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço (150g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água (375ml)
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de Preparo – Passo a passo
O preparo do Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é simples, mas requer atenção para garantir a textura ideal tanto do manjar quanto da calda. O segredo está em seguir cada etapa com cuidado, desde o cozimento até a montagem final. Vamos ao passo a passo!
- Preparo do Manjar:
- Mistura Inicial:
- Em uma panela grande, coloque o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o sal.
- Misture bem com um fouet até que o amido esteja completamente dissolvido, sem grumos.
- Cozimento:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
- Assim que a mistura começar a engrossar e atingir uma textura cremosa e brilhante, adicione a baunilha e mexa por mais 2 minutos.
- Montagem:
- Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo de coco.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
- Deixe gelar por pelo menos 4 horas ou até que o manjar esteja firme.
- Preparo da Calda de Ameixa:
Cozimento: - Em uma panela pequena, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o pau de canela.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente.
- Finalização da Calda:
- Retire o pau de canela (se estiver usando) e deixe a calda esfriar completamente antes de usar.
- Montagem Final:
- Desenforme o manjar cuidadosamente em um prato de servir.
- Regue com a calda de ameixa, garantindo que as ameixas fiquem bem distribuídas sobre a superfície.
- Sirva gelado para garantir a melhor textura e sabor.
Dicas Adicionais:
Para um toque extra, adicione coco ralado na mistura do manjar antes de levar ao fogo.
Utilize uma forma de silicone para facilitar o desenforme.
Se preferir uma calda mais espessa, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Para um sabor mais suave, reduza ligeiramente a quantidade de açúcar na calda.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite vegetal?
Sim! Leite de amêndoas ou aveia também funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor.
2. Como tornar a receita mais econômica?
Use leite de coco caseiro, feito com coco ralado e água quente.
3. Posso preparar a calda com outra fruta?
Claro! Damascos ou frutas vermelhas também são ótimas opções.
4. Essa receita é adequada para diabéticos?
Substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão sem açúcar.
5. Posso fazer essa receita Low Carb?
Para uma versão Low Carb, substitua o açúcar por adoçante xilitol e use menos amido de milho.
Benefícios dos Ingredientes
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa traz o equilíbrio perfeito entre suavidade e doçura.
O leite de coco proporciona uma textura cremosa e envolvente, enquanto a ameixa adiciona um toque frutado que complementa perfeitamente a sobremesa.
As Melhores Ocasiões para servir o Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é ideal para ceias de Ano Novo, almoços de domingo em família ou como sobremesa especial em datas comemorativas.
Ele harmoniza muito bem com água aromatizada com hortelã e rodelas de limão, proporcionando frescor ao final da refeição.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa
- Venda por encomenda: Ofereça porções individuais ou inteiras para festas.
- Aulas de culinária: Ensine a receita para pequenos grupos.
- Crie conteúdo digital: Publique vídeos ou fotos do preparo nas redes sociais.
Conclusão
O Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica que nunca decepciona.
Fácil de preparar, elegante e incrivelmente saborosa, ela é perfeita para momentos especiais. Teste essa receita, compartilhe com amigos e deixe nos comentários sua opinião sincera!
