Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã (Leve e Refrescante para a Mesa Natalina)
A Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã é a escolha perfeita para quem busca um prato leve, refrescante e cheio de sabor para compor a mesa natalina.
Além de ser uma opção 100% vegana, ela combina ingredientes simples, mas que juntos criam uma explosão de sabores.
Esse prato é fácil de preparar, pode ser servido frio e traz um toque festivo com as sementes de romã. Vamos aprender juntos a preparar essa receita que vai conquistar todos os convidados!
A História do Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã
A combinação de grãos em saladas é uma tradição antiga presente em diversas culturas ao redor do mundo.
A quinoa, por exemplo, é um grão originário dos Andes e muito valorizado por sua versatilidade culinária.
O grão-de-bico é amplamente utilizado na cozinha mediterrânea, enquanto a romã simboliza fartura e celebração em muitas tradições festivas.
A Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã é uma junção harmoniosa desses elementos, perfeita para trazer frescor e leveza às ceias de Natal.
Ingredientes – Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã
Uma boa salada começa com ingredientes frescos e bem selecionados. A Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã traz uma combinação equilibrada de texturas e sabores, que se complementam perfeitamente.
É importante garantir que todos os grãos estejam cozidos no ponto certo e que os vegetais estejam frescos para um resultado incrível. Vamos conferir a lista completa de ingredientes necessários para essa receita.
INGREDIENTES:
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Porções: 4
Grãos:
- 1 xícara (200 g) de grão-de-bico cozido
- 1 xícara (200 g) de quinoa cozida
- 1/2 xícara (100 g) de lentilhas cozidas
Vegetais e Aromáticos: - 1 pepino médio (150 g) picado em cubos pequenos
- 1 tomate grande (150 g) sem sementes picado em cubos
- 1/2 cebola roxa (50 g) picada finamente
- 1/2 xícara (80 g) de sementes de romã
- 1/4 xícara (15 g) de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara (15 g) de salsinha fresca picada
Molho: - 4 colheres de sopa (60 ml) de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão (cerca de 40 ml)
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Finalização: - Raspas de limão a gosto
- Azeite para regar antes de servir
Modo de Preparo – Passo a passo
O preparo da Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã é simples, mas cada etapa garante que os sabores se destaquem e se misturem perfeitamente. O segredo está em respeitar os tempos de cozimento dos grãos e montar a salada com cuidado. Vamos ao passo a passo detalhado para que você possa preparar essa delícia com perfeição.
Preparação dos Grãos: Certifique-se de que o grão-de-bico, a quinoa e as lentilhas estejam cozidos, macios, mas ainda firmes. Deixe-os esfriar completamente antes de montar a salada para evitar que fiquem pastosos.
Preparação dos Vegetais: Corte o pepino e o tomate em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola roxa bem fina para garantir que não domine o sabor. Retire as sementes da romã com cuidado para evitar que espirre suco.
Montagem da Salada: Em uma tigela grande, coloque os grãos cozidos (grão-de-bico, quinoa e lentilhas). Adicione o pepino, o tomate, a cebola roxa e as sementes de romã. Acrescente a hortelã e a salsinha picadas.
Preparação do Molho: Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre de maçã, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo ou fuê até o molho ficar bem emulsificado.
Finalização da Salada: Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes. Finalize com raspas de limão e um fio de azeite extra virgem.
Descanso e Servir: Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem bem. Sirva gelada ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
💡 Dicas Adicionais: Se desejar, adicione nozes picadas ou castanhas para uma textura crocante. A salada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias. Ajuste a quantidade de limão e sal de acordo com seu gosto pessoal.
Dúvidas Comuns
Posso substituir algum dos grãos? Sim, você pode substituir a quinoa por arroz integral ou bulgur, se preferir.
Como deixar a receita mais barata? Use apenas um tipo de grão, como grão-de-bico, e ajuste os outros ingredientes.
Posso preparar a salada com antecedência? Sim, ela pode ser armazenada na geladeira por até dois dias antes de servir.
Como deixar essa receita apta para diabéticos? Evite adicionar ingredientes com alto índice glicêmico e ajuste o molho com menos suco de limão.
Como tornar a receita Low Carb? Reduza a quantidade de lentilhas e grão-de-bico, focando mais nos vegetais.
Benefícios dos Ingredientes
A Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã é uma receita equilibrada que combina grãos ricos em proteínas com vegetais frescos e aromáticos.
O toque final com hortelã e romã traz frescor e um sabor levemente adocicado que harmoniza bem com o molho cítrico.
As Melhores Ocasiões para servir o Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã
Essa salada é ideal para compor a mesa de Natal, almoços em família ou até mesmo para acompanhar um churrasco vegano.
Sua apresentação colorida e sofisticada a torna perfeita para eventos especiais. Harmonize com uma limonada gelada ou um chá gelado de hortelã para uma combinação refrescante.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã
- Venda em potes individuais: Monte porções para delivery.
- Buffet de saladas: Ofereça em eventos veganos.
- Aulas online: Ensine a preparar essa receita em workshops rápidos.
Conclusão
A Salada de Grãos Vegana com Hortelã e Romã é uma receita versátil, prática e perfeita para ocasiões especiais, principalmente no Natal.
Além de ser deliciosa, ela é uma opção leve e refrescante para quem busca algo diferente. Teste em casa, deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões.
