Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã (Opção Leve e Festiva para Completar a Ceia)

A Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é uma opção leve, colorida e cheia de sabor para compor a ceia de Natal.

Além de ser 100% vegana, ela traz um visual festivo com as sementes de romã, que simbolizam prosperidade e boas energias.

Essa salada é prática, refrescante e combina perfeitamente com outros pratos tradicionais natalinos. Se você busca uma receita que une sabor e apresentação impecável, essa é a escolha certa!

A História da Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã

A combinação de lentilhas com romã tem raízes em várias tradições festivas ao redor do mundo.

As lentilhas são frequentemente associadas à prosperidade e abundância, enquanto a romã simboliza sorte e renovação.

Ao unir esses ingredientes em uma salada, o prato se torna uma representação visual e saborosa dos desejos de um novo ciclo próspero.

A Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é, portanto, mais do que apenas uma receita: é um símbolo de celebração e união.

Ingredientes – Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã

A Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é uma combinação simples, mas sofisticada. Cada ingrediente foi escolhido para criar harmonia de sabores, cores e texturas. O preparo é prático e não exige habilidades avançadas na cozinha.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Porções: Serve 4 pessoas
Para a Salada:
1 xícara (200g) de lentilhas secas
3 xícaras (720ml) de água para cozimento das lentilhas
1 folha de louro
1 cebola roxa média (100g), picada em cubos pequenos
1 cenoura média (100g), ralada
1/2 xícara (80g) de salsinha fresca picada
1/2 xícara (80g) de cebolinha verde picada
1/2 xícara (80g) de sementes de romã
Sal a gosto
Para o Molho:
3 colheres de sopa (45ml) de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa (15ml) de suco de limão fresco
1 colher de sopa (15ml) de vinagre balsâmico
1 colher de chá (5g) de mostarda Dijon
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Para Finalizar:
Folhas de hortelã fresca a gosto
Sementes de romã adicionais para decorar

Modo de Preparo – Passo a passo

Preparar a Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é um processo simples e rápido. O segredo está em respeitar cada etapa para garantir que todos os sabores se combinem perfeitamente.

1. Cozimento das Lentilhas:
Coloque as lentilhas em uma peneira e lave bem sob água corrente.
Em uma panela média, adicione as lentilhas, a água e a folha de louro.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que as lentilhas fiquem macias, mas ainda firmes. Evite cozinhá-las demais para que não desmanchem.
Escorra o excesso de água, descarte a folha de louro e deixe as lentilhas esfriarem por cerca de 10 minutos.
Dica: Não adicione sal durante o cozimento para evitar que as lentilhas fiquem duras.
2. Preparação dos Vegetais:
Enquanto as lentilhas esfriam, pique a cebola roxa e a cebolinha, rale a cenoura e pique a salsinha.
Solte os grãos de romã com cuidado para evitar que estourem e liberem o suco.
Dica: Para soltar as sementes de romã, corte-a ao meio e bata suavemente na parte de trás com uma colher, sobre uma tigela.
3. Preparo do Molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico e a mostarda Dijon.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Bata bem com um garfo ou pequeno batedor até formar um molho homogêneo.
Dica: Prove o molho antes de adicionar à salada para ajustar o sal ou o limão, se necessário.
4. Montagem da Salada:
Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas, a cebola roxa, a cenoura ralada, a salsinha, a cebolinha e as sementes de romã.
Regue com o molho preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Ajuste o sal, se necessário.
Dica: Misture com cuidado para não amassar as lentilhas.
5. Finalização e Serviço:
Transfira a salada para uma travessa bonita.
Decore com folhas frescas de hortelã e mais algumas sementes de romã por cima.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Dica: Deixe a salada descansar por 10 minutos após temperar para que os sabores se incorporem bem.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a lentilha por outro grão?
Sim, você pode usar grão-de-bico ou feijão-fradinho.

Como posso baratear a receita?
Substitua a romã por uvas-passas ou outra fruta seca.

Essa receita pode ser adaptada para diabéticos?
Sim, é uma receita naturalmente adequada, mas ajuste a quantidade de cenoura, se necessário.

É possível torná-la Low Carb?
Reduza a quantidade de cenoura e adicione mais folhas verdes.

Posso preparar com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada algumas horas antes, mas adicione o molho apenas na hora de servir.

As Melhores Ocasiões para servir a Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã

A Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é perfeita para a ceia de Natal, mas também funciona muito bem em almoços especiais ou jantares leves.

Ela harmoniza muito bem com sucos cítricos, como limonada com hortelã ou suco de abacaxi com gengibre.

Conclusão

A Salada Natalina Vegana de Lentilhas com Romã é uma receita prática, saborosa e perfeita para adicionar leveza à sua ceia de Natal.

Fácil de preparar, ela impressiona pelo visual e pelo sabor equilibrado. Se você gostou, deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões!