Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine (Petisco Nutritivo e Saboroso para o Natal Vegano)
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine são a receita ideal para quem busca uma entrada nutritiva, saborosa e 100% vegana para o Natal.
Esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são uma excelente alternativa aos petiscos tradicionais.
Além de fáceis de fazer, combinam perfeitamente com o molho cremoso de tahine, deixando o prato ainda mais especial.
A História do Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine
Os bolinhos de lentilha têm origem em receitas populares do Oriente Médio, onde a lentilha é um ingrediente chave em diversas preparações.
Já o tahine, uma pasta de gergelim muito usada na culinária árabe, é um complemento tradicional em pratos salgados e doces.
A combinação desses dois ingredientes resulta em uma receita equilibrada e cheia de sabor.
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine foram adaptados ao paladar contemporâneo e hoje são uma opção perfeita para quem busca refeições veganas práticas e deliciosas.
Ingredientes – Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine
Preparar os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine é mais simples do que parece. Essa receita utiliza ingredientes acessíveis e pode ser feita em pouco tempo, perfeita para quem deseja praticidade na cozinha.
Tempo de preparo: 50 minutos
Porções: 20 bolinhos
Nível de dificuldade: Fácil
Para os bolinhos:
- 1 e 1/2 xícara (300 g) de lentilha cozida e escorrida
- 1 cebola pequena (80 g), picada
- 2 dentes de alho (6 g), picados
- 1/2 xícara (60 g) de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1/4 xícara (30 g) de cenoura ralada fina
- 1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) (5 g) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) (3 g) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Óleo para untar (se for assar) ou para fritar
Para o molho de tahine:
- 3 colheres (sopa) (45 ml) de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão
- 1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) (45 ml) de água filtrada (ou mais, se necessário)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo – Passo a Passo
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine são preparados em etapas simples e o resultado final compensa qualquer esforço. Siga os passos e surpreenda sua família e convidados!
Prepare os bolinhos:
Em um processador ou liquidificador, coloque a lentilha cozida, a cebola, o alho, o azeite, o cominho e a páprica defumada. Bata rapidamente até obter uma massa levemente granulada, mas ainda moldável.
Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de aveia, a cenoura ralada, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos ou uma colher até formar uma massa que desgrude facilmente das mãos.
Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia aos poucos.
Modele os bolinhos:
Pegue pequenas porções da massa (cerca de 1 colher de sopa) e modele em formato de bolinhas ou mini croquetes.
Disponha os bolinhos em uma assadeira untada com um fio de óleo ou em um prato, caso opte por fritar.
Asse ou frite os bolinhos:
Para assar: Preaqueça o forno a 200 °C. Coloque os bolinhos na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourarem de maneira uniforme.
Para fritar: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos em fogo médio por 3 a 4 minutos, virando até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
Prepare o molho de tahine:
Em um pequeno recipiente, misture o tahine, o suco de limão, o azeite e o sal.
Adicione a água aos poucos, mexendo sempre com um garfo ou fouet, até obter um molho cremoso e fluido. Se preferir, ajuste a quantidade de água para alcançar a consistência desejada.
Sirva:
Disponha os bolinhos em um prato ou travessa e sirva com o molho de tahine ao lado. Decore com salsinha fresca, se desejar.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a farinha de aveia?
Sim, você pode usar farinha de trigo integral ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
2. Como deixar a receita mais barata?
Substitua o tahine por um molho simples de azeite, limão e sal, e use farinha de rosca no lugar da farinha de aveia.
3. Essa receita é apta para diabéticos?
Sim, a lentilha tem baixo índice glicêmico. Basta moderar no consumo do molho de tahine para equilibrar.
4. Como adaptar a receita para Low Carb?
Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou linhaça. Isso mantém a textura sem aumentar os carboidratos.
5. Posso congelar os bolinhos?
Sim, os bolinhos podem ser congelados antes de assar ou fritar. Na hora de servir, leve direto ao forno ou frigideira.
Benefícios dos Ingredientes
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine combinam ingredientes simples e cheios de sabor.
A lentilha oferece uma textura perfeita e é rica em proteínas, enquanto o tahine traz cremosidade e um sabor inconfundível.
A cenoura e os temperos frescos complementam o prato, garantindo um toque nutritivo e aromático.
As Melhores Ocasiões para Servir o Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine
Essa receita é perfeita para servir como entrada em ceias de Natal ou outras festas especiais. Também é ideal para lanches rápidos e petiscos em reuniões com amigos e familiares.
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine harmonizam muito bem com sucos naturais, como o de laranja ou maracujá.
Como Ganhar uma Renda Extra com o Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine
- Venda porções congeladas prontas para assar ou fritar em feiras e eventos.
- Ofereça os bolinhos como petiscos em festas ou buffets veganos.
- Monte kits prontos com os ingredientes e um folheto explicativo para preparo.
Conclusão
Os Bolinhos de Lentilha com Molho de Tahine são uma opção prática, saborosa e nutritiva para qualquer ocasião, especialmente para o Natal vegano.
Teste essa receita e surpreenda seus convidados com um petisco crocante e cheio de sabor. Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões!
